 |  |  |  |
 |  |  |  |
 |  |  |  |
Для меня лето, это не только море, жара и изобилие фруктов, но и специфическая кухня. Причём это касается как блюд, так и напитков, которые все без исключения должны быть холодными, очень холодными и даже ледяными. И один из них, наиболее востребованных и желанных, это простой пшеничный квас. А вот как его приготовить, я вам сейчас и расскажу.
Компот из йошты, или как её часто ошибочно называют яшмой, я впервые попробовал у друга дома, несколько лет назад. Представьте себе, промозглый, зимний вечер, когда не то, что выходить на улицу, просто подходить к окну в доме не хочется (чтобы не расстраиваться), а на кухне скромный, холостяцкий ужин: макароны, сваренные сосиски, банка непонятного томатного соуса-кетчупа и это: компот из йошты. Его цвет сложно передать словами или отобразить на фотографии, его нужно видеть. Даже в немного мутном стакане, в которые он и был налит.
Не знаю, как у вас, а у меня квас ржаной прочно ассоциируется с летней жарой и холодной окрошкой. Но почти всегда квас этот покупной, тогда как свой собственный, домашний, я никогда не делал. Однако моя тётя, гостившая у нас несколько дней, очень удивилась этому факту, и пообещала меня научить сразу на практике, как только я куплю буханку ржаного хлеба.
Приготовить это банановое молоко надоумил меня мой старший сын. Он же и был главным дегустатором и критиком этого незамысловатого напитка, который гарантированно будет вкуснее, полезней и натуральней того фруктового молока, которое в изобилии представлено на прилавках продуктовых магазинов и супермаркетов.
Глинтвейн алкогольный. Не знаю, как у вас, а у меня он устойчиво ассоциируется с морозной и снежной зимой, потрескивающим камином, креслом-качалкой, тёплым пледом и обязательно простудой.
Скажу честно, как глинтвейн может быть безалкогольным, никогда не понимал. Да в общем, и не задумывался, полагая, что он должен быть сладким, горячим, конечно очень ароматным, и приготовлен обязательно на красном вине.
Сбитень — исконно русский напиток. Подают к сбитням пирожные, пряники, печенье. Незаменима чашка пылающего сбитня зимой, в горах, во время лыжных прогулок. Незаменима она и на рыбалке, в промозглую осень. Не откажутся от сбитня и грибники, и те, кто обожает пешие прогулки. Плюс сбитня в том, что готовится он быстро и из минимума продуктов.
Кизиловый компот страшно любит мой младший сын. И неизвестно, за что больше: оригинальный, богатый вкус, чудесный аромат или глубокий, почти чёрный цвет. Но это и неважно, ведь скорее всего – за всё сразу. Поэтому сегодня мы приготовим кизиловый компот на зиму, а вы сами убедитесь, насколько это просто.
Лето. Пора не только настоящих фруктов и овощей, выращенных в открытом грунте, легких одеяний и нежного, тёплого моря, но и консерваций на зиму. И нередко они идут одна за одной, и даже опытные хозяйки, начинают уставать от закаток и мечтательно задумываться, а когда они наконец закончатся?
Персики для меня всегда были воплощением не просто «ещё одного фрукта, вкусного, но одного из…», а синонимом нежности, но при этом насыщенности. И конечно же оригинального вкуса, который целиком и полностью переходит в персиковый компот, который мы сегодня и приготовим.
Пользователей онлайн: 0.
