Рисовые котлеты рецепт с фото
Описание:
Читая какую-то художественную книжку, в которой было описание рядового ужина в одной восточной стране, мой сын натолкнулся на непривычное название – рисовые котлеты, и задал мне вопрос: как так? А действительно, почему я очень часто готовлю их из мяса, рыбы, птицы или картофеля, но никогда – из этой крупы? И хоть каких-то подробностей в рассказе не было (и быть не могло, это же не кулинарная книга), любопытство это упоминание не просто посеяло, а разбудило жгучий интерес, который сам собой меня и «отнёс» на кухню. Ведь чтобы приготовить рисовые котлеты, нужно совсем немного.
Ингредиенты
Инструкции
Для приготовления рисовых котлет нам понадобится:
• стакан риса, обязательно не промасленного, и желательно круглого, чтобы хорошо разваривался,
• три стакана воды,
• 100 … 150 грамм твёрдого сыра,
• укроп, половины пучка будет достаточно,
• два куриных яйца,
• чайная ложка соли (обязательно без горки, сыр то сам солёный),
• мука и растительное масло для жарки. Вот и всё.
Рис заливаем водой, добавляем соль и ставим на огонь. Когда она закипит, уменьшаем огонь до минимума и варим до тех пор, пока вода не впитается.
За это время (а это – не меньше получаса), вы с лёгкостью успеете и натереть на крупной тёрке сыр,
и мелко нарезать укроп,
ведь готовый рис ещё очень горячий, а он должен сильно остыть, до комнатной температуры.
Теперь смешиваем все ингредиенты для будущих рисовых котлет в единое целое. Основа готова.
На сковородку наливаем растительное масло и ставим её на огонь разогреваться.
Пару столовых ложек муки (как вариант – возьмите столько же панировочных сухарей) насыпаем на плоскую тарелку. Мокрыми руками скатываем небольшой шарик, со всех сторон обсыпаем его мукой,
и выкладываем обжариваться. На среднем огне, не накрывая крышкой, румяним с одной стороны пять … семь минут (всё равно все компоненты полностью готовы),
затем переворачиваем, и также готовим ещё пять минут.
Выкладываем на тарелку (всего у меня получилось две партии), и подаём. Причём эти рисовые котлеты будут одинаково уместны и в качестве гарнира, и как самостоятельное блюдо.
А поэтому – приятного вам аппетита.
Гарниры
 |  |
 |  |