Шоколадные кексики

Классическая ситуация: у вас ровно полчаса времени на то, чтобы приготовить не просто съедобное, а интересное, необычное и даже немного праздничное блюдо. Но на ум ничего стоящего не приходит, хоть ты тресни. Чересчур знакомо, не правда ли?
Вот и меня вальяжный комментарий супруги «через 30 минут наш сын придёт со школы с друзьями, им нужно будет что-то вкусное перекусить, ты ведь не забыл, что у него сегодня День рождения», вывел меня из оцепенения и мигом отправил на кухню. Где я первым делом (время то уже идёт не на минуты, а на секунды), на 200 градусов включил разогреваться духовку. Начало положено, что дальше? А дальше сделаем шоколадные кексики, ведь это просто, быстро и очень вкусно.
Сами шоколадные кексики мы будем готовить из:
• 150 грамм пшеничной муки,

• 200 грамм сахарного песка (можете положить и 250, «специальное предложение» для сладкоежек),

• 60 … 70 грамм какао-порошка,

• чайной ложки с горкой разрыхлителя для выпечки,

• такого же количества молотого или растворимого кофе (так мы «одним выстрелом убиваем двух зайцев»: и цвет шоколадных кексиков будет темнее и насыщенней, и вкус – более интересным, с лёгкой горчинкой),

• трёх куриных яиц,

• 80 … 100 мл молока,

• и 50 … 60 грамм – растительного масла.

Вот и всё, приступаем.
Первым делом смешиваем муку, сахар, разрыхлитель и кофе с какао, в общем, все «сухие» компоненты.

Теперь добавляем тёплое молоко, яйца и растительное масло («мокрые» ингредиенты), и ещё раз всё хорошо вымешиваем. Тесто готово.

Разливаем его по формочкам (не более половины от их объёма, иначе при выпекании они просто вылезут),

ставим на противень и на 20 минут отправляем на среднюю полку духовки.

Вынимаем противень, достаём их уже готовыми. Но ещё очень горячие шоколадные кексики достаём из формочек (иначе опадут), и оставляем их остывать. Это займёт совсем немного времени, всего несколько минут,

затем посыпаем их сахарной пудрой и подаём.

И как вы сами видите, я легко уложился в отведённое время. Более того, оно даже ещё и осталось, чтобы заварить свежий чай с лимоном к этим незамысловатым, но таким вкусным шоколадным кексикам.
Поэтому можно добавить только одно – приятного вам аппетита.