Картофельные палочки с сыром

чт, 04/07/2016 - 07:03 Pirogoff

Овощные блюда

Русская кухня

Описание:

Приготовление этих картофельных палочек с сыром стало последствием небольшой фотографии в рекламном буклете какого-то кафе на другом конце моего города. А когда старший сын, ещё и прочитал название, а главное – состав этого незатейливого блюда, то посмотрел на меня такими грустно-печальными глазами (совсем как у кота из мультфильма Шрек), что я понял: мне сегодня точно не отвертеться.

Ингредиенты

Инструкции

Поэтому я сразу нашёл самый простой состав и элементарный рецепт для приготовления картофельных палочек с сыром, и отправился с ним на кухню.
А готовятся они действительно очень просто, и из минимума продуктов:
• пяти … шести крупных картофелин,

• 150 граммов твёрдого сыра (лучше с выраженным, а не нейтральным, запахом),

• двух куриных яиц,

• двух … трёх столовых ложек пшеничной муки,

• панировочных сухарей, около 100 грамм,

• соли – чайной ложки,

• воды и растительного масла.

А чтобы всё приготовить, будут нужны:
• кастрюля для варки картошки,
• сковородка для жарки,
• лопатка для переворачивания,
• плоская тарелка для обваливания,
• толокушка для картошки,
• нож,
• дощечка,
• ложка.
Вот и всё.
Первым делом ставим вариться картошку «в мундире». Ничего нового, 25 минут после закипания, под крышкой, на маленьком огне, а затем её нужно остудить и почистить (только в такой последовательности, иначе обожжётесь).

Её с мукой, солью и яйцами, переминаем в однородную массу. Как вариант – перекрутите всё на мясорубке или измельчите блендером «в труху». Теперь картофельная часть наших картофельных палочек с сыром готова.

Сыр. С ним ещё проще: режем недлинными брусочками, толщиной в один (не мельчите) сантиметр.

Сворачиваем колбасками, чтобы в каждой был кусочек сыра,

обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем на сковородку, одну за одной. На неё нужно налить совсем немного растительного масла и поставить на средний, ближе к маленькому, огонь.