Зеленые помидоры на зиму

Поэтому я с воодушевлением и интересом воспринял новую инструкцию, как просто приготовить зелёные помидоры без уксуса. Единственное – я пока никак не могу рассказать вам, что из этого получилось, так как банки с этой овощем должны минимум месяц простоять в тёмном месте, и стать единым целым с рассолом. А в остальном – судите сами.
Итак, чтобы сделать четыре пол-литровых банки зелёных помидоров без уксуса, вам потребуется:
• полтора килограмма самого овоща,

• две средних острых перчины,

• большая головка чеснока,

• соль, 20 грамм (четыре чайных ложки),

• в два раза больше (40 грамм, или две столовых ложки) сахарного песка,

• и вода. Вот и всё.
Томаты моем, отбираем все те, что выглядят не очень, или вызывают хоть какие-то подозрения, и разрезаем на четыре части. Такая нехитрая процедура преследует сразу две цели: и смотреться потом на тарелке они будут более аппетитно, и мы ещё раз проверим качество томатов, которые внешне выглядели очень прилично.

Перец режем кольцами, а если вы хотите эти зелёные помидоры без уксуса сделать менее острыми, просто очистите его от семян и белых внутренностей.

Укладываем все ингредиенты в банки (чеснок нужно раздавить ножом), заливаем кипятком,

и ставим пастеризоваться. Долго, 35 … 40 минут после закипания воды,

затем закрываем герметичными крышками, и убираем.
Вот и все премудрости, зелёные помидоры без уксуса, теперь точно готовы.

Приятного вам аппетита.