Персиковый компот на зиму
Описание:
Персики для меня всегда были воплощением не просто «ещё одного фрукта, вкусного, но одного из…», а синонимом нежности, но при этом насыщенности. И конечно же оригинального вкуса, который целиком и полностью переходит в персиковый компот, который мы сегодня и приготовим.
Ингредиенты
Инструкции
Готовится он достаточно просто, а чтобы ещё больше сократить время приготовления персикового компота, поставь кипятиться обыкновенную воду из расчёта два с половиной литра на одну трёхлитровую банку.
Моем персики. Из личного опыта скажу, что лучше брать небольшие и достаточно плотные. Так вы гарантированно запихнёте их в банку, а персики при заливании их кипятком не лопнут и не расползутся, а сам персиковый компот останется прозрачным и не помутнеет.
Берём их из расчёта 500 грамм на банку (хотя вряд ли вы ограничитесь одним бутыльком), и укладываем.
Заливаем кипятком, и на шесть … восемь часов оставляем ещё несладкий персиковый компот остывать.
Время пролетело незаметно. Сливаем персиковый компот обратно в кастрюлю и ставим его снова закипать. А сами тем временем сахар,
из расчёта 150 грамм на три литра будущего персикового компота, засыпаем в банку.
Вновь заливаем закипевшим персиковым компотом фрукты, закатываем крышками и оставляем остывать на те же шесть … восемь часов вверх дном. Так вы проверите и качество крышек для закатывания и то, насколько хорошо вы их закрыли.
И когда зимой, или хотя бы поздней осенью (персиковый компот должен минимум несколько месяцев постоять, чтобы его вкус стал единым целым), вы откроете баночку, то удивитесь. Очень сильно, приятно удивитесь.
Приятного вам аппетита.
Рецепты напитков
 |  |
 |  |