Заварные блины на молоке к Масленице

Итак заварные блины на молоке с варёным сгущённым молоком. А так как почти всегда стараюсь не покупать уже готовую варёную сгущёнку, а делать её самостоятельно, банку заливаю водой,

и два часа после закипания, на маленьком огне и под крышкой (чтобы вода не выкипела), «мучаю» её. Затем оставляю остывать её ещё на шесть … восемь часов. Причём зная свою слабость к такому завтраку выходного дня, делаю это заблаговременно, «про запас», ведь сами заварные блины на молоке, готовятся очень и очень быстро.

Для этого нехитрого рецепта вам понадобится:
• пшеничная мука, 250 грамм, но она не должна быть последней, так как возможно, придётся её ещё добавить две … три столовых ложки,

• 500 мл молока, лучше несильно подогрейте его,

• высокий стакан, объёмом 250 мл кипятка (мы же готовим заварные блины на молоке),

• 40 … 50 грамм сахарного песка,

• два куриных яйца,

• чайная ложка разрыхлителя для выпечки,

• и растительное масло. Причём если у вас в арсенале – специальная блинная сковородка с покрытием, то хватит и 50 грамм, если нет – смело умножайте это число на два.

Вот и всё, приступаем.
Молоко, яйца и сахар взбиваем, пока последний не растворится полностью, а масса заметно не увеличится в объёме.

Добавляем муку, разрыхлитель, и ещё раз хорошо взбиваем. Тесто по консистенции должно получиться такое, как идёт на оладьи. А если вы никогда их и не делали (очень зря, обязательно попробуйте), то представьте себе густой кефир, и сделайте такое же. Для этого и могут пригодиться те самые две … три ложки муки.

Теперь заливаем кипятком («завариваем» тесто), и последний раз взбиваем. Готово, осталось только пожарить наши заварные блины на молоке.

Сначала с одной стороны, на среднем огне полторы минуты (или немного дольше, желаемые цвет и зажаристость контролируйте сами),

затем переворачиваете и столько же с другой стороны.
  

И так, пока не израсходуете всё тесто, а у вас не получится внушительная стопка этих самых заварных блинов на простом молоке.

Хотя их можно есть практически со всем, что только захотите (даже просто так, без ничего), как уже было сказано выше, обязательно попробуйте их с варёной сгущёнкой. Поверьте, вы точно не пожалеете.

Вот и все премудрости, приятного вам аппетита.