Как приготовить глинтвейн дома

Но со снегом и морозом эта зима нас повеселила, роль камина выполняет привычная плита с духовкой на кухне, а кресла-качалки у меня отродясь не было. И только плед и простуда – абсолютно настоящие. Хотя нет, ещё один всамделишный атрибут – этот алкогольный глинтвейн. И как мне кажется, готовлю я его достаточно хорошо, так как ни супруга, ни те, кому довелось его отведать, никаких плохих комментариев не давали, а только просили добавки.
Итак, вино. Оно должно быть обязательно красным, желательно крепким и полусладким. В сухое и полусухое придётся добавлять много сахара или мёда, а сладкое будет приторным на вкус. Его нужна стандартная бутылка 0,7 литра.

Ещё нужны три стакана сока (те же 0,7 литра). Любого, но если взять тёмный (вишнёвый, смородиновый или какой ещё), то выглядеть наш глинтвейн алкогольный будет ещё лучше и богаче. На фото это не передать.
И ещё. Этот черносмородиновый сок был не просто сладким, а супер-пупер-мега сладким. Так что никаких дополнительных источников сладости, добавлять не пришлось.

Засыпаем три чайных ложки изюма, и ставим на огонь. Но помните, что глинтвейн (алкогольный или нет), ни в коем случае не должен закипеть, поэтому следите за ним внимательно.

Добавляем специи:
• две … три палочки корицы (молотая сразу даст мутность, проверено на практике),

• хорошую щепотку имбиря,

• столько же кардамона (оба – конечно же молотых),

• и гвоздику. Десяток будет даже много, поэтому ограничимся семью … восемью штуками.

Теперь фрукты. Одно яблоко без сердцевины,

тонко нарезаем, и кладём в ту ёмкость, где наш алкогольный глинтвейн уже наполовину приготовился.

С двух средних апельсинов,

снимаем цедру и мелко режем.

Кладём её, ещё провариваем пару … тройку минут,

и отставляем настояться. Через пять … семь минут (дольше просто сложнее, так как запах идёт просто неимоверный, да и наш алкогольный глинтвейн попросту остынет), разливаем по соответствующим фужерам (хотя и просто в высоких стаканах не хуже), и получаем ни с чем не сравнимое удовольствие.

Вот и все премудрости. Приятного вам аппетита.