Запеканка из макаронов с подкопченной колбасой

На двести пятьдесят граммов макарон:

двести граммов копчёной колбасы,

200 г крепкого сыра, лук,

три томата,

немного яиц,

пол стакана сливок,

масло из подсолнухов,

немного размолотого мускатного ореха,

чёрный промолотый перец,

соль, зеленка петрушки.

Макароны сварите в присоленной воде с добавлением столовой ложки масла из подсолнухов. Откиньте на дуршлаг.

Колбасу, сыр и лук разрежьте не крупными кубиками.

Томаты обдайте кипятком, после прохладной водичкой, удалите кожицу, мякоть разрежьте кубичками.

Макароны перемешайте с колбасой, луком, сыром и томатами, положите в промазанную маслом форму.

Влейте яйца, взбитые со сливками, мускатным орехом, перчиком и солью.

Прикройте форму крышечкой или фольгой, выпекайте в духовке, нагретой на сто восемьдесят градусов, примерно двадцать пять минут. Затем откройте запеканку и запекайте ещё пятнадцать минут, чтоб появилась румяная корочка.

Для подачи на стол готовую запеканку присыпьте рубленой петрушкой.