Витаминный салат из фруктов.

Хороший салатик для второй половины зимы, когда витаминов уже не очень-то хватает, а местные фрукты-ягоды давно отошли.

Предлагаю взять такие обязательные ингредиенты – два желтых, но не переспелых банана, пару крупных апельсинов (допускается замена на мандарины, но это, по-моему, уже не совсем то),  три-четыре киви, не помятых и не переспелых и небольшой свежий ананас, консервированный не кладите, лучше заменить дополнительными киви или иным кисловатым фруктом, допустим, карамболой.

В качестве необязательных могу предложить  яблоки, виноград без косточек, манго и еще что подскажет ваша фантазия и ассортимент ближних магазинов.

Бананы и ананас чистим и режем кубиками примерно в сантиметр, апельсин так же очищаем от кожуры и белого слоя под ней, режем так же на небольшие кусочки. Очищенные киви лучше порезать даже мельче. Все это быстро, что б не вытекал сок, кладем в эмалированную или стеклянную посуду. Если все-таки использовать карамболу, можно оставить пару-тройку ломтиков для украшения.

Если будете класть яблоко, хватит и одного, мелко порезанного и желательно, очищенного, у яблок зимой кожица  не слишком аппетитна и полезна, так как ее нередко обрабатывают чем-нибудь для пущей сохранности. Винограда тоже много класть не стоит, пусть салат будет нежным и не очень сладким.

Смесь фруктов заливается заквашенным на сметане молоком или просто хорошим кефиром, но не очень много, что бы фрукты в нем не плавали.

Уложенный в вазу и украшенный ломтиками карамболы или целыми клубничинками салат будет хорош и на праздничном столе, да и в будни приятно разнообразит меню. Кстати, несмотря на такой «несерьезный» состав, вызывает чувство сытости, но кушать перед выходом на мороз не стоит, для этого лучше горячие блюда.

Кисломолочный продукт в салате полезен с точки зрения усваивания витаминов, содержащихся в фруктах.