 |  |  |  |
 |  |  |  |
 |  |  |  |
Не знаю как у вас, а у меня ассоциации нового сезона овощей и фруктов вызывает не клубника, которая есть в продаже круглый год, а молодая картошка и такая же молодая капуста. И если картошка самая вкусная получается с чесноком (об этом – в другой статье), то молодая капуста хороша в свежих салатах и конечно же голубцах с мясом. Вот их то мы сегодня и приготовим, чем более что сделать это очень и очень просто.
Мою любовь ко всевозможным запеканкам, пирогам и пудингам, вы наверняка хорошо знаете. Но почти всегда одним из основных ингредиентов этих блюд является творог. Так вот сегодня приготовим эту запеканку из картофеля с сыром совсем без него. Хотя по правде говоря, если твёрдый сыр считать производной от этого кисломолочного продукта, то опять без творога никуда.
Солёные огурцы на зиму, из года в год просто великолепно готовит моя супруга. А я не только помогаю принести их домой, переставить готовые банки в кладовку на хранение, или что ещё, но и самое главное – я их ем в таком количестве, сколько она их закрывает. Причём её эксперименты, накатать побольше, «для пробы», ничем не увенчались: к новому сезону – пустая полка. И напротив, к маринованным в уксусном рассоле огурцам она (да и я сам, чего греха таить), относилась всегда не очень хорошо.
Но однажды мне попался рецепт, где вместо привычного столового уксуса использовалась лимонная кислота.
Самые обыкновенные, классические маринованные огурцы, просто замечательно готовит мой папа в большом количестве, в расчёте сразу на две семьи. А потом, зимой, мы с удовольствием меняемся заветными баночками: я ему – солёные, а он мне – маринованные. И такой «бартер» продолжается уже много лет.
Спешу сразу вас оградить от неприятностей, что если у вас дома супруга (мама, дочка, внучка или кто ещё) на диете, ни в коем случае и ни при каких обстоятельствах не готовьте эти домашние ириски. А всё потому, что удержаться, съесть только одну, или не отведать их вовсе, просто невозможно. И самое главное, ограничится одной-единственной конфеткой ещё ни у кого не получалась, какой бы сильной силой воли он не обладал.
Скажу честно, эти булочки «Милашки» – один из тех простых рецептов, что подкупают своим очень оригинальным сочетанием продуктов и абсолютной простотой приготовления. Поэтому я, как только он попался мне на глаза, сразу отправился в ближайший кондитерский магазин за конфетами «Коровка». Их понадобилось для выпечки ровно 20 штук, так что остальные (вы наверняка купите больше), будут приятным, «сладким» дополнением готовки.
Всевозможные шашлыки, точнее – маринады для них, светлые, очень светлые и даже совсем прозрачные, я готовлю уже не первый десяток лет. И все друзья, которые на какой-то предстоящий праздник, хотят накормить гостей вкуснейшим шашлыком, поступают совсем уж оригинально: просто покупают все необходимые ингредиенты, привозят их мне домой, и как бы невзначай, «приглашают» так меня. И такой случай давно уже не единичный, а довод всегда один и тот же: «лучше тебя всё рано никто из нас не сделает».
Само название этого блюда, клубничный торт со взбитыми сливками, для меня всегда был неким эталоном десерта, готовится который только по очень торжественным случаям. И обязательно – кулинарами женского пола.
Но однажды мне попалась коротенькая статья-заметка в блоге моего одноклассника, которого я всегда считал в искусстве готовки «абсолютно нулевым». И так как у меня была возможность не просто уточнить некоторые непонятные вопросы непосредственно у автора, а получить максимально полную, «разжёванную» инструкцию, то я прямиком отправился на кухню готовит этот клубничный торт со взбитыми сливками.
Ягодное и фруктовое мороженое в общем, и клубничное мороженое в частности, я никогда особенно не любил. Напротив, всевозможные пломбиры – сливочные – крем-брюле… вот перед чем я не мог устоять, особенно, в летнюю жару.
Но однажды я попробовал у старшего сына клубничное «итальянское» мороженое, за которым пришлось ехать через весь город, так как реклама нового кафе была отовсюду и просто «железобетонная». Однако каково было моё непонимание и разочарование «и вот за этим мы ехали 35 минут», что я предложил ему приготовить его самостоятельно.
Сезон, когда в своём родном городе я могу приобрести свежие лесные грибы (а не только изрядно поднадоевшие за год шампиньоны и вешенки), безумно короток. Конечно, есть ещё варианты с морожеными и сушеными грибами, но в первом случае замороженной воды в них гораздо больше, чем самих грибов, а в происхождении второго варианта есть сильные сомнения и вопросы. Ну а сам я не грибник, хотя при такой любви к ним, всегда задумывался, почему?
Пользователей онлайн: 0.
