Клубничный торт рецепт с фото
Описание:
Само название этого блюда, клубничный торт со взбитыми сливками, для меня всегда был неким эталоном десерта, готовится который только по очень торжественным случаям. И обязательно – кулинарами женского пола.
Но однажды мне попалась коротенькая статья-заметка в блоге моего одноклассника, которого я всегда считал в искусстве готовки «абсолютно нулевым». И так как у меня была возможность не просто уточнить некоторые непонятные вопросы непосредственно у автора, а получить максимально полную, «разжёванную» инструкцию, то я прямиком отправился на кухню готовит этот клубничный торт со взбитыми сливками.
Ингредиенты
Инструкции
Он (как и многие подобные яства), собирается как «пазл» из трёх основных компонентов:
• бисквита,
• ягодного смузи,
• и взбитых сливок,
из которых сам корж – наиболее трудоёмкий и готовится дольше всего. А чтобы сократить время, сразу на 210 градусов ставим разогреваться духовку.
300 грамм пшеничной муки,
столько же сахарного песка,
полторы чайных ложки соды или разрыхлителя для выпечки,
смешиваем со 100 граммами растительного масла,
250 мл кипятка,
таким же объёмом тёплого молока,
и тремя куриными яйцами,
в однородное, липкое тесто.
Выливаем его в плоскую форму и ставим выпекаться. Как уже было сказано выше, первые пять минут при 210 градусах, а потом ещё 30 … 35 минут – при 180. На самой верхней полке духовки.
Но когда бисквит испечётся – не торопитесь его вынимать, а ещё 10 … 15 минут дайте дойти. Он немного опадёт, но это совсем не страшно.
Теперь, когда бисквит остывает просто на столе (его нужно ещё и разрезать на три пласта), займёмся остальными компонентами нашего клубничного торта со взбитыми сливками.
250 грамм клубники (конечно без зелёных хвостиков),
и 100 грамм сахарного песка,
перетираем в однородную массу, похожую на клубничное желе.
А вот делать это блендером, на мясорубке или просто толокушкой для пюре – решайте сами.
Взбитые сливки. Всё тоже очень просто:
• 500 мл сливок для взбивания, лучше хорошо охлаждённых,
• и 150 граммов сахара,
взбиваем в устойчивую пену. Простой тест, что сливки полностью взбиты – переверните ёмкость, они не должны выпадать. Поэтому оборотистый блендер с хорошим венчиком, вам просто необходим.
Всё, собираем наш клубничный торт со взбитыми сливками. Первый пласт коржа,
обильно поливаем клубничным смузи,
разравниваем треть взбитых сливок (не до конца, всё равно потом прижмётся).
Повторяем процедуру. А на самый верхний корж выливаем только взбитые сливки (без смузи),
и выкладываем половинками ягод. Всё, в таком виде отправляем его в холодильник пропитываться минимум на шесть часов, а лучше – на всю ночь.
И теперь к клубничному торту со взбитыми сливками завариваем свежий чёрный чай с лимоном.
Поверьте, больше ничего и не надо. Приятного вам аппетита.
Рецепты десертов
 |  |
 |  |