Картофель запеченный со свининой

А если учесть просто бесподобный вкус и абсолютную нежность, то становится совсем уж непонятно. Поэтому сегодня у меня в меню запеченная под сыром свинина с картофелем и овощами.
Первым делом ставим на 170 … 180 градусов разогреваться духовку. Готовится эта свинина с картофелем действительно очень и очень быстро, поэтому чтобы потом не ждать, начните с этого действия.
700 … 800 граммов картофеля чистим,

и нарезаем достаточно толстыми кружочками.

Две средних луковицы (можете взять и крупные) очищаем от шелухи,

и нарезаем самыми тонкими кольцами.

Моем два помидора,

вырезаем белую сердцевину и также, как и лук, нарезаем тонкими кольцами.

200 граммов (можете взять и больше, хуже точно не будет) твёрдого сыра,

натираем на крупной тёрке. Он, кстати, может быть абсолютно любой, самый недорогой и простой. Но обязательно – без резкого запаха, чтобы потом он не доминировал в самом блюде.

Теперь мясо. Так как мы взяли свинину, и оно само по себе очень нежное, то отбивать его не нужно.

А вот порезать поперёк волокон, всё же стоит. Не толсто, так лучше проготовится.

Теперь выкладываем в форму с высокими бортами порезанный картофель, добавляем две столовых ложки растительного масла, чайную ложку с горкой соли, перемешиваем, и всё хорошо разравниваем.

Выкладываем сверху порезанный и разобранный лук,

свинину (её тоже нужно посолить и обязательно поперчить),

кружочки помидоров,

и всё сверху посыпаем сыром. Свинина с картофелем почти готова, осталось её только запечь.

А это – 40 … 45 минут в духовке, на средней полке. Точнее – смотрите сами по золотистости верхней сырной корочки. Но не увлекитесь, можно и сжечь её. И хоть на вкусе это мало отразится (блюдо будет томиться в собственном соку), то на внешнем виде достаточно сильно скажется.

Выкладываем её на тарелки, и «с пылу, с жару», подаём нашу запеченную свинину с картофелем и овощами. Кушать подано.

Как вы сами видите, вот и все премудрости. Приятного аппетита.