Омар в тесте

Сегодня в нашей статье мы предлагаем вам, уважаемый читатель, научиться готовить экзотическое блюдо из такого крупного морского ракообразного, как омар.

Для приготовления блюда нам потребуются:

• ½ кг замороженного воздушного теста
• Примерно 0,1 кг омаров (свежие довольно дорогие, но для наших целей подойдут и консервированные)
• Пара больших столовых ложек сливочного масла
• Пара столовых ложек просеянной муки
• Один кубик куриного бульона
• 100 мл молока
• 1 чайная ложка куриного бульона
• Пара столовых ложек средней жирности сливок
• Одна маленькая чайная ложка паприки

Итак, начнем. Для начала раскатаем предварительно размороженное тесто до толщины чуть менее сантиметра. Из полученной лепешки у нас получится 15-17 круглых лепешек с диаметром 7-9 сантиметров. На 8 лепешках сделаем небольшие круговые надрезы для того, чтобы обозначить внутренний круг. Далее можно выложить эти надрезанные кружки на предварительно смазанный противень. Не забудьте немного побрызгать и растереть воду на лепешках, после чего расположить другие восемь лепешек поверх уложенных. В процессе запекания верхушки должны равномерно поднятся. Перед тем, как поместить в духовку наши заготовки, разогреваем ее в течение минут десяти при 300 градусах и выпекаем до светло-коричневой корочки.

Параллельно измельчаем мясо наших ракообразных друзей и готовим соус. Для этого перемешиваем подготовленное масло с мукой прямо на сковороде. Варим, медленно помешивая на небольшом огне до достижения равномерной консистенции. Вливаем на сковороду наши сливки и добавляем мелко порезанное мясо.

Вот почти все и готово. Теперь, не доводя до кипения нужно наполнить наши испеченные лепешки соусом и не забыть добавить паприку, присыпав сверку.

Блюдо готово! Наслаждайтесь!