Новые рецепты

Тыквенный пирог
деруны
Домашний лаваш
Картофельные палочки с сыром
Заварные блины на молоке
Кижуч запечённый
Рыбный салат с рисом
Картофельные котлеты рецепт с фото
Зеленые помидоры на зиму
Шоколадные кексики
Рисовые котлеты рецепт с фото
Картофельные вафли

Лучший рецепт месяца

Русская кухня

Русская кухня

Как солить рыбу. Кета соленая в домашних условиях.

Как солить рыбу. Кета соленая в домашних условиях.
Like 1 

Описание:

Свежесолёная рыба на завтрак, это всегда вкусно. Особенно, если эта рыба красная. Ну а если вы сами приготовили её – то вообще, «высший пилотаж». Ведь то, насколько вкусным, нежным и аппетитным у вас выйдет это незамысловатое блюдо, невозможно передать словами, его стоит отведать. Поэтому просто, без лишних слов, сделаем его сегодня.

Ингредиенты

Инструкции

Итак, чтобы приготовить солёную кету, нам понадобится:
• кета охлаждённая или мороженная (правда, её придётся разморозить) – примерно один килограмм,
Как солить рыбу. Кета соленая в домашних условиях.

• 50 грамм поваренной крупной (это очень важно, мелкая гарантированно даст неприятную горечь) соли,
Как солить рыбу. Кета соленая в домашних условиях.

• столовая ложка молотого чёрного перца,
Как солить рыбу. Кета соленая в домашних условиях.

• чайная – молотого душистого,
Как солить рыбу. Кета соленая в домашних условиях.

• и семь … девять листочков лаврушки.
Как солить рыбу. Кета соленая в домашних условиях.

Вот и всё, что нам потребуется, чтобы сделать кету солёную.
Соль, перцы и мелко изломанный лавровый лист смешиваем,
Как правильно солить рыбу

и натираем этой смесью рыбы не только изнутри, но и снаружи. В таком виде оставляем её просаливаться обязательно при комнатной температуре, не убирая в холодильник.
Как правильно солить рыбу

Через восемь … двенадцать (нет никакой точности, поэтому не стоит по будильнику просыпаться ночью, или ехать через весь город с работы домой) часов сливаем выделившуюся жидкость, переворачиваем тушку рыбы и посыпаем сверху доброй щепоткой соли. Так оставляем её ещё на 12 … 18 (в зависимости от ваших пожеланий и размера самой тушки рыбы) часов досаливаться.
Как правильно солить рыбу

Солёная кета почти готова. Смываем излишнюю соль и специи под проточной водой, вынимаем хребтовую кость (она очень легко отделяется, проверено много раз лично),
Как правильно солить рыбу

и ещё на два … три часа убираем в холодильник. На вкусе это никак не отразится, зато внешнюю кожу с чешуёй снять будет гораздо проще.
Как правильно солить рыбу

Да и потом, солёная кета вкуснее именно охлаждённой, так что просто,
Как правильно солить рыбу

приятного вам аппетита.

Здесь еще о домашней засолке рыбы о том, как солить красную рыбу.

Похожие статьи: 

Экзотические закуски

Кижуч запечённый Зеленые помидоры на зиму
Маринованный перец с луком Картофельные блины рецепт с фото

Сейчас на сайте

Пользователей онлайн: 0.