Новые рецепты

Тыквенный пирог
деруны
Домашний лаваш
Картофельные палочки с сыром
Заварные блины на молоке
Кижуч запечённый
Рыбный салат с рисом
Картофельные котлеты рецепт с фото
Зеленые помидоры на зиму
Шоколадные кексики
Рисовые котлеты рецепт с фото
Картофельные вафли

Лучший рецепт месяца

Русская кухня

Русская кухня

Вареники с клубникой рецепт с фото

Вареники с клубникой рецепт с фото
Like 0 

Описание:

Вареники с клубникой у меня никогда не получались, как я этого не хотел и сколько не старался. И всё дело в самой ягоде: «пластмассовую», которая есть в супермаркетах круглый год, я не уважаю и никогда не покупаю, а та, что с местных полей идёт совсем непродолжительное время – чересчур нежная и очень сочная. И вареники с ней просто расползаются ещё при лепке, не говоря уже о варке или подаче на стол.
 

Ингредиенты

Инструкции

Но в один прекрасный день, мне пришло озарение: а что если ягод предварительно заморозить? Что из этого выйдет, и какие вареники с мороженой клубникой будут на вкус? И терзаемый предположениями, я решил их всё-же приготовить.
Поэтому первым делом я занялся клубникой. Ягоды моем,
Вареники с клубникой рецепт с фото

отрываем хвостики и ставим  замораживаться. Жена увидела мой мужской подход «всё в кучу», и сделала по-своему: разложила одним слоем, ягодку к ягодке. Так получилось действительно здорово: мало того, что так они замёрзли гораздо быстрее, так и лепить вареники потом было гораздо проще. Но в любом случае, четыре … пять часов она замерзает, поэтому рецепт этот растягивается по времени.
Вареники с клубникой рецепт с фото

Готовим тесто. Три стакана пшеничной муки,
Вареники с клубникой рецепт с фото

чайную ложку соли,
Вареники с клубникой рецепт с фото

одно куриное яйцо,
Вареники с клубникой рецепт с фото

и 200 … 250 мл воды. Точнее не скажу, так как от производителя к производителю, мука может сильно разниться, поэтому «на глаз».
Вареники с клубникой рецепт с фото

Из всего этого замешиваем тесто,
Вареники с клубникой рецепт с фото

и на час оставляем его «отдыхать». Вообще из этого количества теста получается 65 … 70 вареников, поэтому если вы хотите приготовить большее или меньшее количество, высчитывайте пропорции сами.
Как приготовить вареники с клубникой

Ставим закипать воду. Много, так как тогда они точно не слипнутся, а будут целенькими. И положите хорошую щепотку соли, чтобы потом не забыть.
Приступаем непосредственно к лепке вареников с клубникой. Кусочек теста, объёмом, как столовая ложка, раскатываем в тонкую лепёшку. У меня для этого есть маленькая скалочка из детского набора, которая просто идеально вписалась в число наиболее востребованных предметов на кухне. Вы же можете делать это любой большой скалкой, и даже стеклянной бутылкой. Единственное – обязательно припорошите мукой стол или дощечку, на которой и будете раскатывать тесто.
Как приготовить вареники с клубникой

Укладываете две … три ягодки (убедился на практике, чем они меньше – тем проще лепить),
Как приготовить вареники с клубникой

и защипываете по контуру вареник. Один готов, делаем так и остальные.
Как приготовить вареники с клубникой

Причём важно: оставьте только те, что вы сварите и съедите сразу, остальные снова уберите в морозильник. Так вареники с клубникой не расползутся, а останутся целенькими.
Как приготовить вареники с клубникой

Закидываем их в кипящую воду, сразу перемешиваем, чтобы вареники не пристали ко дну, и после повторного закипания воды, засекаем пять минут.
Как приготовить вареники с клубникой

Вот и все премудрости, вареники с клубникой готовы.

Скорее подавайте их и ешьте, так как остывают они очень быстро.
Приятного вам аппетита.

Похожие статьи: 

Мучные блюда

Заварные блины на молоке Ленивые пельмени рецепт с фото пошагово
Картофельные блины рецепт с фото Хычины с сыром и картофелем

Сейчас на сайте

Пользователей онлайн: 0.