Новые рецепты

Тыквенный пирог
деруны
Домашний лаваш
Картофельные палочки с сыром
Заварные блины на молоке
Кижуч запечённый
Рыбный салат с рисом
Картофельные котлеты рецепт с фото
Зеленые помидоры на зиму
Шоколадные кексики
Рисовые котлеты рецепт с фото
Картофельные вафли

Лучший рецепт месяца

Русская кухня

Русская кухня

Малосольные огурцы на зиму в банках

Малосольные огурцы на зиму в банках
Like 0 

Описание:

Малосольные огурцы я очень и очень люблю. Даже не так. Я люблю их безумно, и делаю всякий раз новые, когда предыдущий замес норовит закончиться. Вот только сезон настоящих, грунтовых, а не тепличных огурцов, ой как недолог. А про «заморские овощи зелёного цвета, непонятного вкуса и запаха», и говорить не хочется.
Поэтому когда мне попался рецепт, как заготовить малосольные огурцы на зиму, я не раздумывая, отправился на кухню. А вот что у меня из этого получилось, я постараюсь сейчас вам рассказать.

Ингредиенты

Инструкции

Итак, сами огурцы. Сорт, практически, не важен, равно как и размеры. Идеальный выбор – «чтобы в рот сами просились», а в остальном – решайте сами. Но обязательно – твёрдые и плотные, иначе могут не достоять и взорваться. Чтобы сделать шесть литровых банок, нам понадобится три килограмма самого овоща.
Малосольные огурцы на зиму в банках

Их моем, обираем хвостики, и заливаем на три … четыре часа обыкновенной холодной водой. Так они станут ещё более сочными и хрустящими.
Малосольные огурцы на зиму в банках

Когда время ожидания подходит к концу, готовим рассол. Из одной острой перчины вынимаем белую внутреннюю часть с семечками (лишняя острота нам ни к чему),
Малосольные огурцы на зиму в банках

добавляем головку чеснока,
Малосольные огурцы на зиму в банках

его нужно почистить и раздавить плоской стороной ножа,
Малосольные огурцы на зиму в банках

кладём толстый кружок лимона (он добавит необходимую пикантность самого вкуса замаринованных на зиму малосольных огурцов),
Малосольные огурцы на зиму рецепт

обильно укроп, листья хрена и вишни для засолки (хотя тут – дело вкуса, можете вообще ничего не добавлять),
Малосольные огурцы на зиму рецепт

и 250 грамм (да да, именно столько, я не ошибся) поваренной соли,
Малосольные огурцы на зиму рецепт

заливаем тремя литрами воды и ставим закипать.
Малосольные огурцы на зиму рецепт

С огурцов сливаем уже ненужную воду. Когда рассол закипит, проверяем, растворилась ли вся соль на дне, и заливаем содержимое в огурцы.
Малосольные огурцы на зиму рецепт

В таком виде, при комнатной температуре, они должны простоять-прокваситься ровно два дня.
Двое суток пролетели незаметно. Ставим снова закипать три литра воды, а сами тем временем сливаем рассол с огурцов (он нам больше не понадобится, своё дело он уже сделал),
Рецепт малосольных огурцов на зиму в банках

укладываем, а не плотно упихиваем их, иначе выйдут не такими хрустящими, хотя, и не менее вкусными, по банкам наши полуготовые малосольные огурцы на зиму,
Рецепт малосольных огурцов на зиму в банках

заливаем, успевшей закипеть, обыкновенной водой и герметично закрываем всё это крышками.
Вот и все премудрости, малосольные огурцы на зиму, готовы. В таком виде они должны простоять минимум два … три месяца, а храниться могут при обыкновенной комнатной температуре.

Рецепт малосольных огурцов на зиму в банках
Рецепт малосольных огурцов на зиму в банках

Остаётся добавить только одно: приятного вам аппетита.

Похожие статьи: 

Экзотические закуски

Зеленые помидоры на зиму Маринованный перец с луком
Картофельные блины рецепт с фото Картофельный пирог

Сейчас на сайте

Пользователей онлайн: 0.