Как сварить вкусные щи из свежей капусты
сб, 07/05/2014 - 20:03 Pirogoff
Рецепты супов
Русская кухня
Описание:
Не знаю, как у вас, но у меня весна это не только замена тёплых одежд и обуви на более лёгкие, но и кардинальная смена блюд в привычном меню. И обыкновенные, успевшие изрядно поднадоесть щи, только приготовленные из свежих, молодых овощей, это одно из тех блюд, что я готовлю в первую очередь.
Ингредиенты
Инструкции
Первым делом ставим вариться бульон. 400 граммов мяса (я взял говядину на косточке), 1,5 литра воды, чайная ложка соли без верха и один час после закипания. Совсем несложно.
Кроме этого потребуется три крупных картофелины,
пять небольших морковок,
и половина небольшого вилка капусты.
Бульон успел свариться. Чистим-моем картошку и нарезаем недлинной тонкой соломкой. Закидываем её в бульон, пускай теперь готовится.
Морковку даже не чистим, только хорошо моем, и режем тонкими кружочками, чтобы наши щи были не только вкусными, но и радовали глаз. Кладём и её в полуготовый суп.
Капусту шинкуем тонкой длинной соломкой и тоже добавляем в щи. Положите чайную ложку сахара и варите после закипания ещё пять минут.
Вот и всё, наши щи из свежей молодой (не квашеной) капусты готовы.
Приятного вам аппетита.
Однако не превосходный вкус и безумная простота приготовления этого блюда (хотя всё это бесспорно есть) так привлекательны. А легкость и свежесть этих щей из свежей, молодой капусты. Ведь если к молодой капусте и морковке найти ещё и молодую картошку (я, увы, не смог), это и будет тот кулинарный предвестник нового сезона. Так что хотя бы раз приготовить его весной должен каждый из нас.
Похожие статьи:
Рецепты супов
 |  |
 |  |