Вафельные трубочки со сгущенкой

Но в отличие от многих других рецептов, для него нужен минимум посуды (две вместительных ёмкости для смешивания и одна – непосредственно для самих трубочек), тогда как наличие электровафельницы и мощного оборотистого миксера становится обязательным условием.
Однако ещё до того момента, как непосредственно начал готовить эти трубочки с масляным кремом, я поставил вариться сгущенное молоко. И хоть производители в изобилии предлагают уже готовый продукт для домашней кулинарии, я взял неварёную сгущёнку умышленно. Ведь покупая у вас «выбор без выбора», она тёмная и с ярко выраженным вкусом. А я люблю крем для этих вафельных трубочек нежно коричневый, светлый, поэтому вместо рекомендованных пяти … шести часов я готовил её только два. А в остальном – всё как всегда: кастрюля с крышкой, вода должна полностью покрывать нашу банку, а после готовки горячая банка должна хорошо остыть минимум час.

Теперь замешиваем тесто для вафель: 150 граммов пшеничной муки высшего сорта,

200 граммов (гранёный стакан) сахарного песка,

шесть крупных (можно и семь) куриных яиц,

и 200 граммовая пачка достанного из холодильника заранее сливочного масла. Хотя – для экономии можете заменить её маргарином, разницы во вкусе практически не почувствуете.

Из всего этого замешиваем достаточно густое, тягучее и липкое тесто.

Разогрейте вафельницу. Как и сколько выпекать сами вафли – рекомендовать вам не получится, так как модели и их мощность у всех различные.

А вот совет, что сразу нужно прижать верхнюю крышку, одинаков для всех моделей. Так вафли получатся максимально тонкими, и их выйдет большее количество.

Пока готовая вафля ещё горячая, сверните её конусом.

Аналогично выпекайте и остальные, пока полностью не израсходуете тесто.

Теперь готовим масляный крем. Сваренное и успевшее остыть сгущенное молоко,

с двумя пачками размягчённого сливочного масла,

взбиваем в единое целое.

Набиваем в готовые трубочки крем и на час … полтора убираем их в холодильник. Так крем немного застынет и впитается в трубочки.

Вот и все премудрости. Приятного вам аппетита. И хоть ожидается, что самыми благодарными едоками будут дети, практика показывает, что самую большую конкуренцию им составляют не сверстники, а именно взрослые. Поэтому и делить количество компонентов этого рецепта на два, точно не стоит.