Фруктово-желейный тортик

Простой рецепт для любителей сладкого, но не очень калорийного. Сладкие фрукты – желательно свежие, но консервированные, в крайнем случае, тоже годятся – киви, персики, ананас, апельсин, клубнику, можно яблоки и груши, но если они твердые, порезать помельче.

Желатин залить теплой водой, с добавлением лимонного сока и сахара, можно апельсиновый без сахара или любой прозрачный сироп по вкусу. Но неразбавленный сок или много сиропа использовать не стоит, будет слишком резкий вкус.

Когда желатин растворится, большую часть нарезанных фруктов  выложить в форму с гладкими покатыми стенками (или разъемную). Нагреть желатин не доведя до закипания и залить им фрукты. Поставить в холодильник. На две столовых ложки желатина примерно 2,5-3  стакана воды, фрукты – так, что бы слой получился не более двух сантиметров.

Одновременно с приготовлением желейного слоя или заранее выпечь бисквитный корж. Его нужно сделать таким же по размеру, как слой желе, при необходимости обрезать пока горячий.

Для бисквита берется стакан муки, две столовых ложки крахмала с небольшой горкой, 3/4стакана сахара,  четыре яйца (или три утиных, достаточно), чайную ложку 9%-ного уксуса. Яйца с сахаром сильно взбиваются, добавляется уксус, затем мука сразу с содой и все быстро перемешивается. Выпекается в уже нагретой духовке на среднем огне. Что бы корж легко снимался, хорошо форму смазать маслом или жиром и присыпать манкой. Перед использованием корж можно слегка пропитать вином, не больше двух столовых ложек.