Экзотическая кухня – вкусно и полезно!

Экзотические кулинарные рецепты, используют кулинары разных стран. Так как всем людям хочется внести в свою жизнь разнообразия, независимо от пола и национальности.

Например итальянки всегда стремились следить за своей внешностью и фигурой. Несмотря на то, что кухня у них вкусна и разнообразна, все равно хочется чего-нибудь «этакого». Желание держать тело в рамках привело к тому что наиболее частыми экзотическими продуктами, используемыми для приготовления блюд, являются разнообразные морепродукты и экзотические фрукты. Приведем несколько наиболее популярных блюд среди жительниц Рима и Неаполя, Венеции и других итальянских городов.

Омар в тесте:

Берем пол килограмма воздушного мороженого теста, 100грамм омаров консервированных, один кубик концентрированного куриного бульона, 2 ст. ложки муки, 1 ч.л. бульона, 0.5 стакана молока, 1 ч.л.паприки и 2 ст.л. сливок.

Раскатываем тесто толщиной не более 0.8см. Вырезаем 16 небольших кружков 8см диаметром. Кружки выкладываем на увлажненный противень, поверхность кружкой смачивается слегка водой, сверху кладем еще остальные 8 кружков и немного прижимает верхние кружки нижними. Делаем зубочисткой 4 маленьких дырочки равномерно друг от друга, чтобы верхушки одинаково поднялись во время выпечки. Выпекать следует в хорошо прогретой духовке минут 10 при высокой температуре до золотистого подрумянившегося цвета. Мясо омаров мелко режем. Предварительно готовим соус, смешиваем сливочное масло с мукой на сковородке, поджариваем на небольшом огне. Бульонный кубик разводим с жидкостью, которая осталась от омаров, добавляем молоко (обязательно горячее), чтобы в общей сложности получилось примерно стакан жидкости, затем выливаем ее на сковородку и перемешиваем. Варим на медленном огне, постоянно перемешивая пока не увидим, что смесь приобрела однородную консистенцию, следом добавляем сливки и мелко нарезанное мясо омаров. До кипения доводить не следует. Затем наполняем тесто смесью и посыпаем паприкой. Подается это блюдо в горячем виде.

На десерт как вариант можно приготовить апельсиновое желе с личи (личи – это необычный экзотический фрукт родом из Южного Китая, он небольшой, растет гроздьями, имеет сморщенную кожуру, которая легко чистится).

Для приготовления этого десерта понадобится упаковка апельсинового желе и 8 штук личи. Так же необходима цедра от трех апельсинов.

Желе делаем обычно, следуя инструкции на упаковке. Личи обливаем апельсиновой цедрой, выкладываем в середину красивой вазочки и заливаем предварительно приготовленным желе. Ставим в холодильник до полного застывания.