Клубничный соус

Приготовление:

1) Промойте апельсин и с помощью терки натрите мелкую цедру. Выжмите сок вместе с мякотью.

2) Освободите семена кардамона от шелухи и измельчите их в ступке.

3) Добавьте в сотейник кардамон, вино, сахар, цедру апельсина и сок с мякотью. Перемешайте, доведите до кипения и готовьте на сильном огне примерное 9-12 минут. Выключите плиту.

4) Погружным блендером взбейте клубничную массу до состояния пюре. По желанию, несколько ягод можно оставить цельными.

Употребляется в теплом и холодном виде вместе с блинчиками.