Йоркширский пудинг с мясом

Настоятельно рекомендую приготовить и попробовать самое настоящее английское блюда - йоркширский пудинг с мясом. Это блюдо является уникальным, очень вкусным и одновременно сытным, в лучших английских традициях. Кстати, англичане называют это блюдо - жаба в дыре. Не слишком аппетитное для русского уха название.

Для отличного приготовления пудинга нужно выполнить обязательно два условия - его необходимо выпекать в формах с тонкими стенками, нельзя использовать керамические или силиконовые формы, и ставится форму в сильно разогретый жарочный шкаф - до температуры 250 градусов.

Классический рецепт готовится из говядины, а я хочу предложить вариант приготовления с сосисками или колбасками. Тоже получается очень вкусно. Но если у вас остались в холодильнике кусочки отварного мяса - их тоже можно использовать.

Для приготовления йоркширского пудинга понадобится:

- 3 яйца;

- 285 мл молока;

- 1/4 чайной ложки соли;

- 115 г муки;

- 6 тук сосисок или маленьких колбасок;

- 1 столовая ложка сухого розмарина;

- 3 ст. ложки растительного масла.

Приступим к приготовлению.

Берем тонкостенную металлическую форму, в которую наливаем растительного масло или жир и ставим в жарочный шкаф, который предварительно разогрели до 250 градусов.

Смешиваем яйца, молоко, муку и соль и отставляем наше тесто на 15 минут в сторону.

В хорошо разогретое масло мы выкладываем сосиски или колбаски. Их можно порезать на кусочки, а можно использовать целиком. Ставим в жарочный шкаф.

В поджаренные до золотистого цвета выливаем наше подготовленное тесто, посыпаем сверху сухим розмарином и выпекам до готовности. Готовый пудинг должен быть золотистого цвета и пышным. Готовый пудинг не надо сразу доставать из жарочного шкафа, а необходимо, чтобы он там постоял еще минут 20.

Пудинг сразу надо употреблять в пищу, так как разогревать его нельзя. Приятного вам аппетита!