Волованы с креветками

Для приготовления этого экзотического блюда вам потребуется:

200 гр. слоеного теста;

220 мл. молочка;

30 гр. сливочного масла;

180 гр. креветок очищенных;

80 гр. шампиньонов;

4 шт. креветок целых (для украшения);

1 яйцо;

1 шт. лук-порей;

1 ст. ложка петрушки нарезанной;

2 ст. ложки муки;

Черный молотый перец, соль;

Веточки петрушки для украшения

Приготовление:

Для приготовления этих вкуснейших волованов с креветками, надо будет чуть-чуть потрудиться, но любители даров моря, безусловно, высоко оценят ваши старания. Общее время подготовки минут двадцать с охлаждением и сорок минут на приготовление. Из вышеуказанных ингредиентов получится 4 порции. Слоеное тесто раскатайте в лист по толщине 3 мм, затем из него вырежьте со стороной 7,5 см 8 ромбов. Возьмите 4 ромбика и вырежьте в них середину, при этом оставьте бортики в ширину 12 мм. На бортики нанесите узор-сеточку. Оставшиеся ромбы (большие) смажьте взбитым яйцом. Ромбики-бортики положите на большие ромбы, а затем переложите их на противень. Прежде чем выпекать полуфабрикаты волованов поместите в холодильник на 1 час.

Делаем начинку. Сливочное масло растопите на сковороде, и пять минут потушите в нем лук порей. Потихоньку помешивая, всыпьте муку. Снимаете с огня и вливаете молоко, приправляете. Опять ставите на огонь, пассируете три-четыре минуты, при этом постоянно помешивайте. Положите шампиньоны, креветки и петрушку, потушите еще 3-4 минуты.

Разогреваем газовую духовку до 180 градусов, электрическую до 200 градусов. Волованы смазываете взбитым яйцом, и смело выпекаете двадцать-двадцать пять минут. Из волованов вырежьте серединки, и переложите приготовленную в них начинку из креветок, и обратно в духовку на пару минут. Можете украсить целыми креветками с веточкой петрушки и подавать к столу.