Салат с селедкой и грибами
Описание:
Салат из копчёной селёдки и грибов никогда не был особенно диетическим. А значит, и советовать его всем без исключения было бы не правильно. Но это же так вкусно. Безумно вкусно. Тем более, что не печём мы торты и не запекаем свиную ногу в духовке каждый день (хотя и таких индивидов я знаю). А периодически, «по праздникам», можно и приготовить этот простой и очень вкусный салат из селёдки и грибов.
Ингредиенты
Инструкции
Первым делом поставьте вариться картошку. Не много, 250 … 300 грамм будет вполне достаточно. А вот взять для этого молодую, или наоборот, лежалую, решайте сами. Всё зависит от сезона и от ваших запасов. Варите до готовности (от 15 до 25 минут, в зависимости от размера), и затем остудите её до комнатной температуры.
Одну крупную селёдку (лучше копчёную, у неё богаче и интересней вкус) почистите от внутренностей, головы, плавников и костей. Должно получиться два одинаковых рыбных филе.
Их нужно порезать и положить во вместительный салатник, где и будем перемешивать все ингредиенты.
Два небольших свежих огурца моем,
и достаточно мелко нарезаем. И как вы уже догадались, перекладываем их к селёдке.
200 грамм (или около того) грибов откинем на дуршлаг. С них полностью должен стечь рассол, иначе наш салат из селёдки и грибов получится очень «мокрым». А это совсем не желательно.
Небольшую луковицу (желательно не «злую») чистим-моем,
мелко режем и отправляем в салатник.
А тем временем сварилась и даже успела немного остыть картошка. Её режем небольшими кубиками и кладём к другим компонентам салата из селёдки с грибами.
Добавляем грибы, с которых успел стечь маринад.
А чтобы наш салат из селёдки и грибов был ещё более свежим, летним, добавим в него не консервированный, а свежий зелёный горошек. Причём именно ярко-зелёный и нежный, как помнит старшее поколение, «мозговых сортов».
Естественно нам нужны сами горошины, тогда как оболочку стручков мы выбрасываем. Всего нужна хорошая жменя горошин, значит потребуется 17 … 20 полновесных стручков.
Заправляем наш салат из селёдки с грибами майонезом (немного, три … четыре столовых ложки будет достаточно),
и всё вместе хорошо перемешиваем. Салат из селёдки с грибами готов, и как вы сами видите, ничего сложного в его приготовлении нет. Наоборот, всё достаточно просто.
Подавайте его сразу, так вкусы, которые не совсем «из одной оперы», дадут интересно сочетание. Правда есть опасность, что очень скоро вы захотите повторить полученный опыт снова. Но это же приятная и очень вкусная «опасность».
Приятного аппетита.
Рыбные салаты
 |  |
 |  |