Кабачки в томате рецепт с фото

сб, 08/29/2015 - 01:38 Pirogoff

Экзотические закуски

Русская кухня

Описание:

Первый раз это блюдо, кабачки в томате, я приготовил очень и очень давно. А всё потому, что совершенно внезапно ко мне должен был пожаловать на ужин мой давний друг. И всё бы ничего, всё совсем банально и обыденно, если бы не его жёсткая диета, которая только усугублялось популярным в то время увлечением – вегетарианством. Так что пришлось подумать. А так как времени было у меня совсем немного, но при этом выбор доступных в холодильнике продуктов был весьма скуден, то я приготовил это незамысловатое, но очень вкусное (как потом показал практика) блюдо, тушёные в томате кабачки.

Ингредиенты

Инструкции

И спустя годы, существенно расширив доступный мне ассортимент и научившись многому на кухне, всё равно, время от времени, я делаю его. А вот как, я попробую сейчас с вами и поделиться.
Итак, чтобы приготовить кабачки в томате, нам понадобятся всего шесть ингредиентов:
• два больших (или три поменьше) свежих кабачка,

• пять (или даже больше, только не увлекайтесь, иначе будет совсем другое блюдо) средних помидора,

• одна крупная репчатая луковица,

• чайная ложка соли,

• две – сахара,

• и 50 грамм растительного масла.

Вот его мы выливаем на сковородку и ставим её на огонь разогреваться.
Очищенную от шелухи луковицу очень мелко нарезаем (но ни в коем случае не натираем, так она гарантированно пустит сок, и тогда у вас ничего не получится).

Выкладываем её в горячее масло и сразу перемешиваем.

А тем временем кабачки нарезаем тонкими половинками кружков.

Когда лук зарумянится,

выкладываем кабачки и снова хорошо перемешиваем.

Пока лук с кабачками обжаривается, из помидоров делаем томатное пюре. Для этого половинки помидора натираем на тёрке, а кожица и белая сердцевина остается у вас в руках.

Как только кабачки достаточно обжарятся и станут хорошо жёлтыми,

выливаем томатное пюре, добавляем соль, сахар, перемешиваем (особенно со дна), и тушим так на среднем огне. А вот под крышкой или без неё, и сколько минут – решайте сами. Ведь всё зависит от самих томатов и того, насколько сильно вы хотите отведать это блюдо, а кабачки уже и так готовы.