Свинина в томате
Описание:
Это блюдо – тушёная свинина в томате, никак не претендует ни на роль праздничного, ни коронного, ни особенно сложного и объёмного. Напротив, оно очень и очень простое, и готовится всего за полчаса. Вот поэтому его с успехом можно порекомендовать всем тем, кто в раздумьях, чтобы такое сделать на ужин, но при этом фантазии и изобретательности сегодня просто не хватает.
Ингредиенты
Инструкции
Итак, чтобы приготовить эту свинину в томате, мне потребовалось:
• 700 … 800 грамм свинины. Причём очень важно, чтобы она была не мороженой, а только охлаждённой. Мало того, что так получается гораздо вкуснее, так и время на разморозку существенно экономится.
• Кроме того понадобится одна морковка средних размеров (или две маленьких),
• большой стакан (300 мл) томатного сока,
• 30 … 40 грамм растительного масла,
• и одна чайная с верхом ложка соли. И даже молотый чёрный перец, который почти всегда нужен при приготовлении мяса, нам сегодня не понадобится.
В казанок, к которому есть крышка, наливаем растительное масло и ставим на огонь разогреваться. Морковку чистим, и нарезаем тонко и достаточно мелко. Только не трите её, морковь пустит сок, и тогда золотистого цвета вам «не видать, как собственных ушей».
Теперь выкладываем её в казанок и сразу перемешиваем. Но не накрывайте крышкой, это важно.
Мясо нарезаем обязательно поперёк волокон, как на шашлык, и некрупно. Так при готовке оно станет не только вкусным, но и совсем нежным.
Когда морковка начнёт приобретать золотистый цвет (обычно это три …четыре минуты),
выкладываем свинину и перемешиваем. Обжариваем вместе ещё пять минут, не уменьшая огонь и не накрывая крышкой.
И только теперь заливаем томатный сок, добавляем соль, и под крышкой, на среднем огне, тушим ещё 12 … 15 минут.
Вот и все премудрости, вкуснейшая тушёная свинина в томате, готова.
Вот поэтому не только я, но и супруга, и мои дети на вопрос, что сегодня приготовить на ужин, почти всегда знаем ответ: тушёную свинину в томате.
Приятного вам аппетита.
Мясные блюда
 |  |
 |  |