Запеканка творожная с изюмом рецепт с фото

вс, 03/29/2015 - 19:23 Pirogoff

Рецепты выпечки

Диетические блюда

Русская кухня

Описание:

Ни для кого не секрет из моих родных и близких, кто оказывался у меня за столом, что я очень люблю всевозможные блюда из творога. И поэтому появление нового рецепта творожной запеканки с изюмом в моём «багаже» практического опыта, вопрос всего нескольких дней.

Ингредиенты

Инструкции

Поэтому сразу перейдём от слов к делу, и приготовим эту творожную запеканку с изюмом, где основным загустителем выступит не так любимая мною манная крупа, а обыкновенная пшеничная мука. Её кстати, понадобится всего четыре столовых ложки с горкой,

так что у большинства из нас такой объём найдётся дома.
Кроме этого нам понадобятся:
• непосредственно творог, в количестве 500 грамм,

• 150 граммов сметаны,

• один лимон,

• изюм без косточки – примерно 100 грамм,

• разрыхлитель для теста (его можно заменить простой пищевой содой, погашенной уксусом),

• четыре куриных яйца,

• и 100 … 120 граммов сахарного песка.

Что нужно докупить, а что просто есть у вас на кухне – решайте сами. Но как вы сами видите, все ингредиенты очень и очень простые и абсолютно доступные.
Изюм заливаем стаканом кипятка на пять … десять минут, чтобы он немного разбух, а заодно и помылся. Мы же не знаем, чем его обрабатывали на производстве.

С лимона на мелкой тёрке снимаем цедру, тогда как сам плод для этой творожной запеканки с изюмом, нам просто не понадобится.

Ставим на 160 … 170 градусов разогреваться духовку, а тем временем творог, сметану, сахар и яйца взбиваем в однородную массу. Так что обыкновенный кухонный миксер вам очень пригодится.

Теперь добавляем муку, чайную ложку разрыхлителя, цедру лимона и изюм (конечно, с него нужно слить воду и даже подсушить бумажным полотенцем), и ещё раз хорошо, тщательно перемешиваем.

Выливаем получившуюся густую массу (она уже очень вкусная, попробуйте) в форму и на 40 … 50 минут (точнее – смотрите сами, у всех духовки разные), ставим выпекаться на среднюю полку в духовке, кстати, поклонникам современных средств приготовления пищи могу посоветовать рецепты в мультиварке.

Теперь достаём нашу творожную запеканку с изюмом сразу и выкладываем на плоскую тарелку. Она готова. Только не давайте ей дойти в духовке, так точно опадёт. И хоть на вкусе это мало отразится, пышная и нежная она всегда выглядит аппетитней плотной и твёрдой.