Пикадилло из говядины

Способ приготовления:
Разогрейте масло в большой глубокой сковородке и добавьте лук, чеснок и перец. Жарьте на медленном огне пока размягчится и слегка зарумянится. Добавьте чили и жарьте еще 1 минуту. Затем добавьте фарш, и жарьте, постоянно помешивая до подрумянивания.

Добавьте помидоры, лавровый лист, изюм, оливки, тмин и уксус. Тушите на медленном огне 20 минут до готовности мяса. Жидкость должна частично выпариться и загустеть. Добавьте каперсы и приправьте солью и черным перцем по вкусу. Готовьте еще 5 минут.

Пока Пикадилло готовится приготовьте жареный плантин. Отрежьте кончики и нарежьте плантин. Разрежьте сначала вдоль пополам, а затем каждую половинку еще на две части поперек.

Разогрейте сливочное или растительное масло на сковородке и положите в кипящее масло плантин. Обжаривайте до золотистой корочки с двух сторон. Обсушите плантины бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир и подавайте с пикадилло.