Салат со скумбрией
Описание:
Салат с копчёной скумбрией и свежим огурцом. Этот рецепт ни в коей мере не претендует на популярность «общепризнанных хитов», вроде салата Оливье, мимозы или сельди под шубой. Которые все хозяйки, от мала до велика, готовят на значимые и не очень праздники, отмечаемые в домашнем кругу.
Ингредиенты
Инструкции
Этот салат напротив, не получил такой популярности и распространения. Но он будет просто спасительной соломинкой для тех, кто хочет порадовать себя, своих гостей и домочадцев вкусным, необычным салатом, но при этом не затратить на его приготовление массу времени. И конечно, от тех «классических спутников праздника» и шумного застолья, перечисленных выше, он попросту устал.
Чтобы приготовление этого рыбного салата заняло минимум времени (а время, как известно – самая большая ценность в XXI веке), поставите вариться рис. Не много, 150 грамм будет предостаточно. И не вздумайте солить, лучше досолите уже готовый салат, как говорится, «по вкусу».
Три куриных яйца также поставьте вариться вкрутую. А вот в них уже положите большую ложку соли, чтобы даже треснувшее яйцо при варке не вытекло.
Кроме этого потребуется половина большой тушки (или небольшая целая) копчёной скумбрии. Более того, вы с успехом можете заменить её копчёными селёдкой, сайдой или ставридой, вкус от этого если и изменится, то очень несильно. Равно как и предпочесть рыбу горячего или холодного копчения, технология от этого не поменяется.
Также понадобится один большой (или два поменьше) свежий огурец и майонез для заправки. Вот и всё, начинаем готовить.
Сваренные и остывшие яйца очищаем от скорлупы и мелко нарезаем в большую ёмкость, в которой будем и перемешивать салат, и подавать его на стол.
Туда же небольшими кубиками нарезаем огурец,
выкладываем успевший свариться рис. Не заморачивайтесь по поводу его рассыпчатости, всё равно всё перемешается.
Рыбу, очищенную от кожи и костей, нарезаем уже крупнее, тоже перекладываем в салатник,
добавляем три столовых ложки майонеза,
и хорошо перемешиваем. Как уже было сказано выше, можете досолить по вкусу, но практика показывает, что майонез и копчёная рыба и сами по себе достаточно солёные.
Но не подавайте на стол салат сразу, как только его приготовите. Все ингредиенты будут иметь раздельный вкус, и рыбный салат не будет единым целым, к которому мы и стремимся. Поэтому 3 … 4 часа при комнатной температуре дайте ему настояться, а компонентам – обменяться вкусами.
Вот и все премудрости того, как приготовить салат с копчёной рыбой, рисом и свежим огурцом. Приятного аппетита.
Рыбные салаты
 |  |
 |  |