Пицца с рыбой
Описание:
Разнообразных вариантов пиццы на сегодняшний день существует если не тысячи, то уж точно сотни. И сегодня мы приготовим одну из них – пиццу с рыбой. Тем более что такое сочетание, если вспомнить откуда родом вообще пицца, имеет ещё и давнюю историю происхождения.
Ингредиенты
Инструкции
Для того, чтобы приготовить две полноценных пиццы с рыбой (одну вы всё равно не будете готовить, только посуду перепачкаете и время потеряете), вам потребуется:
Тушка сырой рыбы, примерно 350 грамм. Я взял хека, но это неважно, технология не меняется, главное чтобы рыба была морской (там мало костей).
Кроме этого будет нужна одна средняя луковица,
два солёных огурца,
200 грамм кетчупа,
и 350 граммов твёрдого сыра.
С начинкой разобрались, но любая пицца начинается с теста, и оно сегодня будет дрожжевое.
Берём две чайных ложки активных сухих дрожжей и две столовых ложки сахара,
две столовых ложки растительного масла, чайную ложку соли,
стакан прохладной воды,
три стакана пшеничной муки,
и хорошо и тщательно всё перемешиваем и месим. Затем отставляем примерно на полчаса, чтобы тесто поднялось,
а сами пока готовим начинку.
Тушку рыбы посыпаем чёрным молотым перцем, солим, заворачиваем в пищевую фольгу и запекаем так примерно 15 минут. Делать это лучше в духовке, в которой потом и будете выпекать пиццу, поэтому сразу выставьте температурный датчик на 170 градусов.
Лук мелко режем,
а огурцы нарезаем кружочками по диагонали, чтобы они были побольше.
Сыр трём на крупной тёрке (всё равно потом расплавится).
Подоспела рыба. Чистим её от кожи и костей и мелко нарезаем.
Теперь тесто. Оно неслабо поднялось и увеличилось в размере, поэтому хорошо обминаем его и делим на две половины (пицц та будет две). Застилаем круглую (какая другая форма для пиццы) бумагой для выпечки и кусок теста разравниваем до одинаковой толщины просто руками. И не оставляйте никаких бортиков и высокого края «чтобы не вытекло», пицца должна быть одинаковой толщины, иначе несъеденных корочек потом будет уйма.
Выкладываем начинку. Половину кетчупа (вообще, всё будем делить на два) выкладываем на корж и размазываем по всей пицце.
Затем выкладываем рыбу и сверху посыпаем её луком.
Потом ровно выкладываем огурцы и всё сверху равномерно засыпаем тёртым сыром.
Выпекаете, как уже было сказано выше, при температуре 170 градусов ровно 20 минут.
Вот и все премудрости. Приятного аппетита.
Рецепты выпечки
 |  |
 |  |