Как приготовить пиццу с морепродуктами

Более того, времени оставалось слишком мало, да и в ближайший магазин бежать совсем не хотелось, поэтому решил приготовить вкусное блюдо из того, что было в наличии. И судя по тому, что ничего от этих двух (пёк сразу две) пицц «Морской коктейль» на подносе не осталось, этот рецепт у меня получился. Поэтому сегодня я и делюсь им с вами.
Но ещё до того, как приступить к замешиванию теста на нашу пиццу «Морской коктейль», литр воды поставим закипать. Он нам будет ещё нужен.
Стакан воды разогреваем,

и в нём разводим чайную ложку соли,

и столовую ложку сахарного песка.

Полторы чайных ложки активных дрожжей,

смешиваем с двумя с половиной стаканами пшеничной муки, и заливаем подготовленную жидкую основу. Хорошо вымешиваем тесто крепкими мужскими руками, заботливо смазанными растительным маслом. Оно получается достаточно крутым и липким, поэтому эти два условия из желаемых, превращаются в обязательные.

Теперь добавляем две … три столовых ложки всё того же растительного масла,

и ещё раз вымешиваем. И несмотря на то, что тесто для нашей пиццы «Морской коктейль» будет дрожжевым, оно не станет сильно пышным и воздушным, особенно при выпекании. А останется тем самым «коржиком», который и отличает просто пиццу от настоящей ПИЦЦЫ.

А пока наше тесто для пиццы «Морской коктейль» недолго постоит, займёмся начинкой. Да, и не забудьте на 170 … 180 градусов включить духовку, пускай пока разогревается.
100 … 150 граммов чищеных креветок,

и столько же очищенных мидий обрабатывать никак не придётся. Просто разморозим.

А вот тушку кальмара нужно почистить. Поэтому на пять … семь секунд опускаем его в давно кипящую воду, вынимаем, и смываем внешнюю кожицу просто в проточной воде. И не забудьте вынуть полупрозрачную хорду изнутри. С вероятностью 99,9% производитель «забыл» сделать это.

Теперь нарезаем его не тонкой соломкой.

Один помидор тоже моем,

и нарезаем тонкими кружочками.

Но он нам нужен скорее для украшения, так как основной томатный вкус даст кетчуп. Его на этот объём (получится две полноценных пиццы), нужно примерно 200 грамм.

250 граммов твёрдого сыра,

натираем на крупной тёрке. Всё, приготовления окончены, начинаем собирать наш «пазл».

Половину теста (напомню, я готовил сразу две пиццы «Морской коктейль»), разравниваем в плоский блин в круглой форме. И если она не силиконовая, то обязательно застелите пекарской бумагой. Так и вымыть её будет гораздо проще, да и сама пицца «Морской коктейль» точно не прилипнет.

Теперь размазываем на ней кетчуп,

выкладываем подготовленные морепродукты,

кружочки помидоров, посыпаем всё обильно сыром и ставим на 12 … 15 минут в духовку.

Теперь достаём уже готовую пиццу «Морской коктейль», вынимаем её из формы и сразу подаём. Остывает то она достаточно быстро.

Вот и всё, приятного вам аппетита.