Пицца мясная рецепт с фото

Но сегодня я решил отойти от ставшего классическим приготовления теста для этой мясной пиццы, а сделать новое, доселе не опробованное мною, кефирное. И вы знаете, когда в следующий раз я буду готовить новую мясную пиццу, то очень сильно подумаю, какой вариант вкуснее: дрожжевой или этот, на кефире. Ведь с ним мясная пицца получается мало того, что очень вкусная, так ещё и на полупрозрачном корже, который весьма сильно радует глаз. Поэтому сегодня приготовим мясную пиццу на кефирном тесте.
Поэтому сразу замесим тесто. Вообще эта пропорция – на две большие мясные пиццы, поэтому если вы хотите приготовить меньше или наоборот, больше, высчитывайте сами. Итак, берём столовую ложку сахара,

чайную ложку с горкой соли,

два высоких стакана пшеничной муки,

стакан кефира,

100 граммов сливочного масла,

и замесим всё это в однородное тесто. И так как в нём нет дрожжей, подниматься и значительно увеличиваться в объёме оно не будет. А вот дать ему постоять просто в тепле минут 15 … 20, всё-же стоит. Будет гораздо проще его раскатывать, да и само тесто будет гораздо эластичней.

А пока тесто на нашу мясную пиццу стоит в сторонке, займёмся начинкой. Одну среднюю репчатую луковицу чистим,

мелко нарезаем,

и отправляем обжариваться на горячую сковородку с небольшим добавлением растительного масла.

Ещё понадобится 300 грамм мясного фарша. Свиного, говяжьего или из мяса птицы, а также приготовить его самостоятельно, или купить готовый – всё решайте сами. Технология от этого не меняется.

Когда лук начнёт приобретать золотистый цвет, выкладываем подготовленный фарш и сразу его тщательно перемешиваем. В противном случае он станет не рассыпчатым, а одной бесформенной «котлетой», которая и не прожарится внутри, и положить в нашу мясную пиццу просто не получится.
Готовим так пять минут, солим, перчим по вкусу, а потом сковородку снимаем с огня. Пусть доходит.

250 граммов твёрдого сыра,

натираем на крупной тёрке,

а один средний помидор моем,

и нарезаем тонкими кружочками.

Однако основной томатный вкус даст не он, а 200 … 250 грамм томатного кетчупа.

На 170 … 180 градусов включаем разогреваться духовку, а сами приступаем к нашей «мозаике».
Круглые (а какая ещё может быть правильная мясная пицца) формы для выпечки застилаем пекарской бумагой. Разделяем пополам (помним про количество ингредиентов), и разравниваем плоский «блин».

Обильно смазываем кетчупом,

выкладываем полуготовое, очень сочное мясо,

помидоры,

и обильно (поверьте, лишним он точно не будет), засыпаем всё сыром.

Выпекаем нашу мясную пиццу примерно 15 минут, вынимаем из формы и сразу подаём. Ведь остывает она достаточно быстро, поэтому и есть её стоит сразу, «с пылу, с жару».

Вот и всё, приятного вам аппетита.