Чипсы с паприкой. Как делать чипсы в домашних условиях

Итак, картошка. Не берите молодую, или только что собранную. В ней много крахмала, а сама она достаточно влажная. Причём для молодой добавляется ещё одна особенность: она не успела «нагулять» свой вкус, поэтому такое решение – в корне неверное.
Кроме картошки (два … три крупных клубня, не больше) для приготовления чипсов с паприкой вам понадобится:

• растительное масло – две … три столовых ложки. Берите любое, но обязательно рафинированное, так как его вкус и аромат не должны никак чувствоваться;

• соль – чайная ложка, непременно мелкого помола «экстра»;

• и молотая паприка.

Вот и всё. Согласитесь, совсем немного ингредиентов. Теперь приступаем к готовке.
Картошку чистим, и нарезаем самыми тонкими пластинками. Для этого просто идеально подходит нож для сыра и чистки овощей.

Теперь на 20 … 30 минут замачиваем её в большом количестве холодной воды. Так из картошки выйдет почти весь крахмал.

Откидываем на дуршлаг (стечёт основная вода), а затем высушиваем её до конца бумажными полотенцами.

Смешиваем картошку с растительным маслом,

выкладываем на большую плоскую тарелку одним слоем, солим, посыпаем паприкой,

и на четыре минуты убираем в микроволновую печь. Почти гарантированно этого времени будет недостаточно, поэтому ещё на минуту … полторы убираем в микроволновку доготавливаться. И так до тех пор, пока наши чипсы с паприкой не станут совсем сухими.
Готовим следующую партию (ведь за один раз всё точно не влезет), пока вся картошка не кончится. Остывают они очень быстро, но по опыту знаю: то, что уже сделано, съедается намного быстрее, чем приготовится следующая партия этих чипсов с паприкой.

Вот и всё, приятного вам аппетита.