Ленивые хачапури с сыром на сковороде
Описание:
В интернете бесчисленное множество рецептов того, как приготовить ленивые хачапури. Но вот только все они повторяют друг друга, «как под копирку». А при ближайшем прочтении самого перечня ингредиентов, точнее – их пропорций, даже у начинающего кулинара возникает устойчивое подозрение, что это – ни что иное, как приготовление обыкновенного омлета с сыром, но никак не самого популярного пирога из Грузии.
Ингредиенты
Инструкции
Я решил пойти иным путём, и взяв рецепт классического хачапури, упростить и адаптировать его под современные реалии и ритм жизни. И то, что у меня получилось, очень и очень неплохо как на вид, так и на вкус. А вот в том, что приготовить ленивый хачапури ещё и очень и очень просто, вы сейчас и убедитесь.
Итак, для этого нехитрого блюда, нам потребуется:
• 250 граммов твёрдого сыра (хотя в ближайшее время я обязательно приготовлю его со свежей брынзой),
• высокий стакан пшеничной муки,
• пучок укропа, желательно большой,
• 200 граммов сметаны,
• два крупных (хотя можете взять и три) куриных яйца,
• чайная ложка с горкой поваренной соли,
• и растительное масло для жарки. Вот и всё, приступаем.
Сыр натираем на некрупной тёрке (конечно он потом растает, но так будет проще его перемешивать),
а укроп моем и хорошо отряхиваем от влаги. Так наше тесто на ленивый хачапури не «поплывёт», и мелко шинкуем его.
Теперь из всех компонентов замешиваем однородное тесто. Оно очень крутое, поэтому мужская сила на этом этапе будет совсем не лишней.
На сковородку наливаем растительное масло и выкладываем жариться наш толстый «блинчик». На самом маленьком огне, под крышкой, «забываем» его на 15 минут.
Затем переворачиваем, и не увеличивая огонь, так же под крышкой, обжариваем его с другой стороны ещё 10 … 12 минут.
Вот и все премудрости, наш ленивый хачапури готов. Единственное – дайте ему три … пять минут остыть, так он будет не только ещё вкуснее, но и проще резаться.
Приятного вам аппетита.
Рецепты выпечки
 |  |
 |  |