Новые рецепты

Тыквенный пирог
деруны
Домашний лаваш
Картофельные палочки с сыром
Заварные блины на молоке
Кижуч запечённый
Рыбный салат с рисом
Картофельные котлеты рецепт с фото
Зеленые помидоры на зиму
Шоколадные кексики
Рисовые котлеты рецепт с фото
Картофельные вафли

Лучший рецепт месяца

Русская кухня

Русская кухня

Жареная картошка рецепт с фото

Жареная картошка рецепт с фото
Like 0 

Описание:

Запах жареной картошки, «коронного» папиного блюда, который ранним субботним утром заставлял вылезти из под теплого одеяла и прямо босиком, отправится на кухню. Забраться на стул с ногами и смотреть за таинством превращения разнородных и неприглядных клубней в БЛЮДО. Знакомо, не правда ли?

Прошли годы, мы выросли, и теперь уже сами «колдуем» у плиты, готовя этот незамысловатый гарнир (ужасное слово, но ничего не поделаешь), для всей семьи. Хотя, нередки случаи, когда едоков – всего один, но тогда почему-то не хочется «выпендриться» и удивить всех, съедобно, да и ладно.

Тонкости рецепта передаются из поколения в поколение, но ведь не всем повезло использовать «опыт отцов», идущий на несколько веков назад. Поэтому подскажем, как новичку, у которого даже яичница, и та пригорала, приготовить это блюдо «с нуля».

Ингредиенты

Инструкции

Первым делом, возьмите картошку. Она может быть любой, даже вялой, но только не совсем молодой, из которой сок аж брызжет. Пожарить её не получится, лучше сварите. Со сливочным маслом, свежей зеленью и молодым чесночком будет просто объеденье.

Но мы немного отвлеклись. Итак почистили, чтобы не осталось глазков и тёмных пятен, порезали соломкой (мелкая или крупная – всё равно, лишь бы длинная), и на сковородку. Холодную, без масла. Теперь сверху полейте растительным маслом и тщательно перемешайте. Масла не жалейте (иначе картошка сгорит), но и не слишком много (ведь мы готовим не картофель-фри), и накрыв крышкой, включите плиту.

Жарить будем всё время на большом огне, никакого маленького или среднего.
Жареная катошка рецепт с фото


За весь период жарки переворачивать придется 1-2 раза, максимум три, поэтому время жарки – всего 12-15 минут. Причем переворачиваем, а не перемешиваем, ведь наша цель – получить румяную корочку, а не «жареное пюре».
Жареная катошка рецепт с фото


После первого переворачивания можете положить нарезанный полукольцами лук, но это – на любителя.
Жареная катошка рецепт с фото


Перед последним переворачиванием, посолите (можете и поперчить) жареную картошку, запах от которой распространяется по всему дому, и ещё на 2-3 минуты под крышкой.
Жареная катошка рецепт с фото
Не оставляйте картошку дойти на сковородке уже без огня (вся раскиснет, и превратится в однородную массу), а сразу переложите в тарелки.

Вот и всё. Приятного аппетита!

Похожие статьи: 

Овощные блюда

деруны Картофельные палочки с сыром
Картофельные котлеты рецепт с фото Картофельные вафли

Сейчас на сайте

Пользователей онлайн: 0.