Новые рецепты

Тыквенный пирог
деруны
Домашний лаваш
Картофельные палочки с сыром
Заварные блины на молоке
Кижуч запечённый
Рыбный салат с рисом
Картофельные котлеты рецепт с фото
Зеленые помидоры на зиму
Шоколадные кексики
Рисовые котлеты рецепт с фото
Картофельные вафли

Лучший рецепт месяца

Русская кухня

Русская кухня

Хычины с сыром и картофелем

Хычины с сыром и картофелем
Like 0 

Описание:

Приготовить что-нибудь эдакое, меня подтолкнул визит моего дяди, который уже много лет грозился ко мне приехать в гости, но это у него никак не получалось. А так как прибыть он должен был машиной, то ни точного времени приезда в город, ни какой дорогой он прибудет, мне были неизвестно. А так как хотелось не просто его дождаться, а ещё и удивить оригинальным блюдом (ну правда, не макароны с сосисками сварить к его приезду), то решил приготовит блюдо, которое одинаково вкусно не только «с пылу, с жару», но и остывшее. А значит – сделаем обыкновенные хычины с сыром и картофелем.

Ингредиенты

Инструкции

Первым делом готовим тесто (всё равно оно должно пару часов «отдохнуть»). Для этого три стакана пшеничной муки,
Хычины с сыром и картофелем

смешиваем с одним стаканом кефира,
Хычины с сыром и картофелем

чайной ложкой соли,
Хычины с сыром и картофелем

и таким же количеством обычной пищевой соды. Как вариант – положите чайную ложку разрыхлителя для выпечки, на вкусе и консистенции теста это никак не отразится.
Хычины с сыром и картофелем

Тесто получится очень плотное, даже твёрдое, поэтому никаких миксеров-блендеров, только руками. И желательно – мужскими руками, так как чем дольше вы будете вымешивать и отбивать тесто, тем эластичнее оно у вас получится.
Заворачиваем его в пищевую плёнку и убираем в холодильник.
Хычины с сыром и картофелем

Начинка. Раз мы готовим хычины с сыром и картофелем, то они нам и понадобятся. Но если со 150 граммами твёрдого (всё равно какого) сыра всё понятно,
Хычины рецепт с фото

то пять средних картофелин нужно почистить и сварить.
Хычины рецепт с фото

На обыкновенное пюре, поэтому разрезаем её на небольшие куски, чтобы быстрее сварилась,
Хычины рецепт с фото

и обязательно кладём две чайных ложки сахара.
Хычины рецепт с фото

Да, кроме сыра и картошки, для начинки понадобится средних размеров пучок зелени. А вот какой – решайте сами. Поверьте, вкусно будет абсолютно с любой.
Хычины рецепт с фото

Когда картошка проварится 20 минут после закипания, 200 мл молока ставим на три минуты в микроволновую печь разогреваться.
Хычины с картошкой

С картошки сливаем воду, переминаем её,
Хычины с картошкой

добавляем чайную ложку без верха соли, горячее молоко,
Хычины с картошкой

и ещё раз переминаем до однородного состояния. Теперь картофельное пюре должно остыть до комнатной температуры.
Хычины с картошкой

Вымытую и высушенную зелень мелко шинкуем,
Хычины с картошкой

а сыр натираем на мелкой (будет проще перемешивать) тёрке.
Хычины с картошкой

Смешиваем их с успевшим остыть пюре.
Хычины с картошкой и сыром

На 220 градусов ставим разогреваться духовку.
Отлежавшееся тесто разделяем на восемь одинаковых частей.
Хычины с картошкой и сыром

Стол припорашиваем мукой и раскатываем тонкий пласт теста. На одну сторону выкладываем начинку (всю ту же 1/8 часть от приготовленной),
Хычины с картошкой и сыром

сворачиваем, защепляем импровизированный «чебурек»,
Хычины с картошкой и сыром

и аккуратно, чтобы не порвалось тесто, ещё раз раскатываем его в тонкий «блин».
Хычины с картошкой и сыром

Одна лепёшка готова. Выкладываем её на противень и на самой верхней полке духовки, выпекаем 10 … 12 минут.
А тем временем делаем остальные заготовки лепёшек.
Хычины с картошкой и сыром

Выкладываем первый готовый хычин с сыром и картофелем, смазываем его растительным маслом, а сами кладём выпекаться следующий.
Хычины с картошкой и сыром

И так – один за одним, пока все хычины с сыром и картофелем не будут готовы. И как вы сами видите, ничего сложного тут нет.
Хычины с картошкой и сыром

Поэтому остаётся пожелать только одного: приятного вам аппетита.

Похожие статьи: 

Овощные блюда

деруны Картофельные палочки с сыром
Заварные блины на молоке Картофельные котлеты рецепт с фото

Сейчас на сайте

Пользователей онлайн: 0.