Как правильно хранить хлеб

Покупать большое количества хлеба вовсе не обязательно, так как употребить его весь, пока он теплый и мягкий, будет достаточно сложно. Длительное хранение хлеба приводит к тому, что он черствеет, покрывается плесенью, теряет свои вкусовые и полезные свойства. Свежий хлеб, с пылу с жару, конечно, не имеет микробов, которые портят его свойства.

Корочки, которые покрыты многие хлебобулочные изделия (батоны, плюшки, булочки, буханки и т.д.) в значительной степени защищают их от скорейшей порчи, попадания микробов, которые наносят свой непоправимый вред. Не рекомендуется переносить хлеб вместе с другими продуктами в одной сумке, где могут быть и не мытые овощи и фрукты, также предметы не находящиеся в индивидуальных пакетах, и ни в коем случае не брать хлеб не мытыми руками. Хлеб помыть, почистить нельзя. Он употребляется в том виде, в котором он вышел из печи.

Если получилось так, что ваша буханка или батон испачкался, например, упал на пол, его можно погреть в духовке, на сковородке, прикрыв крышкой. Не обжигайте хлеб на открытом огне, на газу на кухне. Хлеб имеет свойства поглощать чужие (посторонние) запахи, и поэтому хранить его надо в отдельном месте, отдельно от иных продуктов. По этой причине у черного и белого хлеба, а также у некоторых булочек, имеются разные ароматические свойства, и поэтому также должны храниться отдельно друг от друга, и лучше в отдельных целлофановых пакетах. В старые добрые времена в каждой советской квартире имелась хлебница. Хлебницы имелись разные и железные и деревянные и пластмассовые. В таких хлебницах хлеб рекомендуется хранить не более 3 дней. Некоторые хранят хлеб в алюминиевых, эмалированных кастрюлях в прохладных местах, при этом закрывали их крышкой.

Существуют разные проверенные способы хранения хлеба. Так можно завернуть его в какую-нибудь ткань, или обернуть чистыми листом бумаги, можно положить хлеб в одноразовый целлофановый пакет и положить на полку в холодильник. 

Если Вы храните хлеб в какой-либо посуде, то ее надо промывать хотя бы один раз в неделю, при этом она должна быть сухой.

Если же все-таки хлеб у Вас зачерствел, его можно завернуть во влажную ткань, или салфетку, положить в железную емкость (кастрюля, миска и т.д.) накрыв предварительно крышкой и поставить в духовку на несколько минут. Хлеб также можно размягчить при помощи воздействия паром. Просто поместите черствый хлеб над кипящей кастрюлей. Через некоторое время он станет как прежде мягким и ароматным.