Тунец - бонито с миндалём

Если Вы ни разу не слышали о такой рыбе как тунец-бонито и не пробовали её на вкус, то можно сказать, что многое потеряли. Но это легко исправить в любую минуту, достаточно приготовить какое-нибудь вкусное блюдо с его использованием. Эта рыба очень популярна среди жителей Южной Америки и Восточной Азии. Они готовят из неё немало оригинальных блюд. Одно из них носит название тунец-бонито с луком и миндалём.

Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты: сама рыба, очищенный миндаль, винный уксус, растительное масло, томат-пюре, репчатый лук, лавровый лист, красный и чёрный перец, соль. Килограмм рыбы необходимо разрезать на маленькие кусочки. На огонь нужно поставить кастрюлю с водой, которую следует довести до кипения и немного посолить. После этого кидаем туда разделанный бонито. Рыбу следует варить на небольшом огне в течение 6-8 минут. Пока она готовится, мы приступаем к готовке маринада. Для этого необходимо смешать 50 грамм винного уксуса с шестью столовыми ложками растительного масла. К этой смеси добавляем лавровый лист, можно взять 2-3 штуки, потом нужно её поперчить и подсолить. Всё это необходимо тщательно перемешать. Потом добавляем две чайные ложки томат-пюре. Маринад готов. Только после этого можно положить отваренную рыбу в приготовленный соус. Четыре-пять головок репчатого лука следует нарезать кольцами и добавить к тунцу.

Следующий шаг предполагает маринование бонито в холодильнике. Рекомендуется оставить его там на 14-16 часов, будет лучше, если он простоит сутки. После маринования готовые кусочки тунца-бонито следует выложить на тарелку, украсив их при этом зеленью и миндалём. Это прекрасное блюдо станет отличным дополнением к оживлённой беседе за столом. Как известно вприкуску обсуждаются самые разные вопросы, будь то иссык-куль транспорт или отдых на море.