Шарики из соленой трески

Вам понадобится:
175 г муки, 2 яйца, 40 г масла, 250 мл молока, 25- г соленой трески, 2 зеленых лука, мелко порезанных, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка порезанной петрушки, 0.5 чайной ложки сушеного тимьяна, соль и свежепомолотый черный перец по вкусу, масло для жарки во фритюре

Способ приготовления:

Приготовьте жидкое тесто. Всыпьте муку в миску, вбейте яйца, добавьте растопленное масло. Все хорошо размешайте и затем влейте молоко небольшими порциями. Если тесто слишком крутое, добавьте еще немного молока. Накройте крышкой и оставьте на 2-3 часа.

Залейте соленую треску теплой водой и оставьте вымачиваться 2-3 часа. За это время поменяйте теплую воду как минимум дважды. Просушите рыбу и затем удалите кожу и кости.

Нарежьте рыбу на кусочки и поместите в блендер. Добавьте лук, чеснок, травы и специи. Измельчите. Затем добавьте смесь в тесто и оставьте на 30 минут.

Вскипятите масло в кастрюле. Выкладывайте рыбное тесто в кипящее масло ложкой. Жарьте, до образования румяной корочки. Достаньте шумовкой и положите на бумажные полотенца. чтобы стек лишний жир.

Подавать с перечным соусом.