Рыба по-маррокански.

Очень легкая, пропитанная протомленными соками овощей рыба.
Все пропорции приблизительные, можно что то добавить или изменить ингредиенты. Ингредиенты:
500 г макрели;
2 болгарских перца;
4 зубков чеснока;
3 помидора;
пучок кинзы ;
1 ст.л. сахара
1 ст.л. кумина;
1 стручок перчика чили;
1 ч.л. паприки острой;
1ст.л. псты из томатов.
Режем крупными кусками рыбу, выкладываем на дно формы для запекания.
Помидоры и перцы тщательно моем, режем тоже крупными кусками.
Режем крупно чеснок.
Мелко нарезаем кинзу.
На рыбу выкладываем слоями нарезанные овощи, выливаем разведенную в 100 мл воды томатную пасту , размешанную с сахаром и солью, добавляем все специи.
Накрываем крышкой, запекаем при температуре 180 г. 45 мин.
Готовность блюда проверяем по мягкости овощей.