Тушеный хек в сметане
Описание:
Хек в сметане (или хек в сметанном соусе, кому как больше нравится его называть), я готовлю не часто. Почему – не знаю. Но меня очень удивили просьба моего старшего сына, который к рыбным блюдам относится с сильной прохладой, приготовить сегодня на ужин именно его.
Ингредиенты
Инструкции
И если какой гарнир приготовить к нему, я не спрашивал (конечно, картофельное пюре на молоке), то таким выбором он меня очень сильно удивил. И хоть причина была в каком-то детском фильме, увиденном им накануне, я всё-же постарался не «ударить в грязь лицом», и сделать его действительно вкусно. И у меня это действительно получилось, а в скором времени он попросил приготовить его снова.
Итак, готовим хека в сметане. Для этого нам понадобится совсем минимум продуктов:
• сам хек, одна средняя тушка, или две маленьких,
• 100 мл молока,
• 100 грамм сметаны (куда же без неё в этом блюде),
• одна репчатая луковица,
• чайная ложка соли,
• и одна столовая ложка пшеничной муки.
А её нам понадобится совсем немного рафинированного растительного масла для жарки. Его наливаем на сковородку и ставим на огонь разогреваться.
Рыбу нарезаем неширокими кусками,
хорошо обваливаем в муке со всех сторон,
и выкладываем обжариваться. Масло к тому времени должно быть хорошо горячим, поэтому двух минут будет вполне достаточно.
Тем временем чистим луковицу, и нарезаем её самыми тонким, которые вы только можете сделать, полукольцами.
Переворачиваем нашего хека,
выкладываем сверху лук, соль, заливаем смесью из сметаны и молока, накрываем сковородку крышкой, до минимума уменьшаем огонь (можно ещё и переставить на самую маленькую конфорку),
и томим так ещё десять … двенадцать минут.
Вот и все премудрости, наш хек в сметане готов. И как вы сами видите, всё очень и очень просто. А вот чтобы почувствовать, насколько это вкусно, придётся его приготовить самим.
Приятного вам аппетита.
Рыбные блюда
 |  |
 |  |