Вкусные творожные кексы
Описание:
Творожные кексы. Это именно тот рецепт, что только называется громко – кексы творожные, тогда как готовится он не просто, а очень и очень просто. Это «кулинарное таинство», если можно так сказать, может повторить любой новичок, который до этого умудрялся сжигать яичницу-глазунью и недоваривать пельмени, купленные в ближайшем гастрономе. И конечно, оно просто идеально подойдёт для тех случаев, когда неожиданные гости звонят и говорят: «Выезжаю к тебе, через 30 минут буду».
Ингредиенты
Инструкции
Так что просто приготовим эти творожные кексы по очень простому рецепту и всего за 40 … 45 минут (в зависимости от размера ваших формочек).
Итак, первым делом на 180 … 190 градусов поставьте разогреваться духовку. При этой же температуре мы и будем выпекать наши творожные кексы.
Два куриных яйца (целиком, не отделяя желтки от белков),
со 100 граммами сахарного песка
взбейте. Устойчивой, пышной пены у вас не получится, но это и не нужно. Кексы и так при выпекании хорошо поднимутся, но об этом ниже.
300 грамм творога,
100 грамм (половину пачки) сливочного масла тоже взбейте. И даже если творог с крупками, ничего страшного в этом нет, при выпекании они все расплавятся. А вот масло должно быть достаточно мягким для взбивания, поэтому если вы не достали его из холодильника заранее, 15 … 20 секунд в микроволновой печи для него будут оптимальными.
В творог с маслом вводим стакан пшеничной муки,
половинку чайной ложки разрыхлителя (именно благодаря ему, наши кексы поднимутся и станут воздушными),
один … два грамма ванилина (не переборщите, лучше меньше чем больше, иначе кексы будут неприятно горчить),
и конечно, взбитые яйца с сахаром. Ещё раз всё хорошо вместе взбейте, так что мощный производительный миксер или хороший ручной блендер вам будет просто необходим.
Разложите тесто по формочкам (не много на 2/3 будет достаточно, тесто хорошо поднимется),
и поставьте на среднюю полку духовки выпекаться. Отлично, если у вас духовой шкаф итальянский, для любителей выпечки это незаменимый агрегат. Но если нет, то ориентируйтесь по приблизительным данным. Напомню, температура должна быть 180-190 градусов. Выпекаете 35 … 40 минут до золотистого цвета, затем сразу вынимаете формочки и достаёте из них кексы. Остывать они должны уже без них, иначе велика вероятность, что кексы просто опадут, да и остынут они так гораздо быстрее.
Вот и все премудрости. После остывания, посыпьте сахарной пудрой, хотя можете этого и не делать, ведь эти творожные кексы и так очень вкусные.
Приятного аппетита.
Мучные блюда
 |  |
 |  |