Соррель - красный чай

Sorrel – кроваво красные цветы кустов сорреля, около 5 см длиной, конусовидные.  Научное название - гибискус. Растет во многих странах Африки, Азии и Южной Америки, и в каждой стране имеет свое название. В Египте это каркаде. В Египте красный чай и пьют как красный чай. Но сорель используется в Южной Америке для приготовления напитков и вина, особенно пользующегося популярностью в Рождественские дни.

Sorrel Wine:

Ингредиенты:

2 стакана сухих цветков сорреля

1 кг сахара

2 л воды

Приготовление:

1. Сорвите цветки сорреля и оставьте на солнце для высыхания на 3 дня. Отмерьте 2 стакана сушеных цветков и поместите в чистую банку.
2. Добавьте сахар, воду и хорошенько взболтайте, пока сахар не растворится
3. Плотно закройте и оставьте настаиваться на 21 день
4. Процедите и разлейте по бутылкам.

Напиток Сорель

2 стакана сухих цветков сорреля

1.5 литра воды

Сахар по вкусу

1. Оборвите лепестки с цветков сорреля и высушите на солнце 3 дня
2. Отмерьте 2 стакана сухих лепестков сорреля и поместите в банку
3. Подсластите воду по вкусу и залейте лепестки полученным сиропом
4. Закройте банку и оставьте на 2-3 дня настаиваться
5. Процедите, разлейте по бутылкам и храните в холодильнике.