Кулинарный рецепт из экзотического продукта киноа

вт, 12/18/2012 - 11:53 Chef

Гарниры

Китайская кухня

Описание:

Киноа –это злаковое растение, которое выращивается на склонах южноамериканских Анд. Имеет ореховый вкус и может стать замечательной альтернативой рисовой каше. Она намного лучше переваривается, чем рис, да и готовится гораздо быстрее.

Ингредиенты

Инструкции

В этом рецепте будет описано, как правильно отварить киноа и, смешав его с дополнительными ингредиентами, получить замечательный гарнир. Не забудьте приготовить чай и выпить его сразу после ужина. Кстати, не многим известно, что традиционный тайский массаж стоп также не обходится без теплого чая, который нужно пить и перед процедурой, и вовремя, и обязательно после нее.

Вернемся к нашей крупе. Общее время приготовления займет не больше получаса.

Для этого нам понадобятся:

крупа киноа – 175г
овощной бульон – 2 стакана
измельченный чеснок – 2 зубчика
свежая зелень петрушки – 1 пучок
тимьян – 2 веточки
соль по вкусу
репчатый лук – 1шт
лимонный сок (по желанию)

Для начала необходимо будет на среднем огне в кастрюле растопить сливочное масло. Засыпать туда киноа и поджаривать в течение пяти минут, пока крупа немного не подрумянится. Не забывайте периодически помешивать. После будет необходимо добавить заранее приготовленный овощной бульон. Медленно доводим до кипения. После этого убавляем огонь и накрываем крышкой. Варим примерно минут пятнадцать. Следим, пока крупа не будет нежной. Пока вариться каша, жарим нарезанный лук до его размягчения.

После этого в отдельной посуде перемешиваем уже готовую киноа, поджаренный лук и измельченный чеснок. С веточек тимьяна снимаем листочки и мелко нарезаем их. Петрушку также необходимо будет измельчить. Все это добавляем к каше и, посолив, тщательно перемешиваем. Все это сверху поливаем соком лимона и подаем к столу.

Приятного аппетита.