Хек в томате рецепт
Описание:
Готовлю я хека в томате достаточно регулярно. Но вот почему решил написать об этом статью только сейчас – совсем непонятно. Поэтому чтобы поскорее исправить свою оплошность, отправляюсь прямиком на кухню. Ну а вы – вместе со мной, если не хотите ничего упустить из виду.
Ингредиенты
Инструкции
Итак, сам хек. Конечно, в природе он и с толовой, и с хвостовым плавником, с чешуёй и внутренностями, но на прилавке рыбного магазина, где я регулярно его покупаю, он уже в виде тушки, которую можно (и нужно) разморозить, и сразу готовить. Поэтому одну среднюю тушку,
режем на отдельные куски. не толстые, чтобы быстрее прожарился, но и не тонкие, чтобы не высох.
На сковородку наливаем немного растительного масла и ставим её на огонь разогреваться.
В муке (столовая ложка, не больше) обваливаем со всех сторон порезанную рыбу,
и выкладываем её обжариваться. Огонь не уменьшаем, иначе она будет тушиться, а нам нужна золотистая, хрустящая корочка.
Через минуту … другую (сковородки у всех разные) переворачиваем её и румяним с другой стороны всё те же пару минут.
За это время одну среднюю морковку чистим,
и натираем на крупной тёрке.
Выкладываем её,
пакетик (70 грамм) томатной пасты,
чайную ложку без верха соли,
накрываем крышкой, до минимума уменьшаем огонь и тушим так ещё 10 … 12 минут.
Вот и все премудрости, наш хек в томате готов. Подаём и едим его сразу (остывает он достаточно быстро), а вот на гарнир приготовьте картофельное пюре на молоке. Поверьте, будет не просто вкусно, а действительно объедение. Так что приятного вам аппетита.
Рыбные блюда
 |  |
 |  |