А всё потому, что они являются тем самым «два в одном»: мясным блюдом и гарниром к нему. И в какой-то кулинарной передаче подчёркивали их лёгкость и очень низкую, просто никакую калорийность. Поэтому дабы сделать приятное своей супруге, а также опробовать новый рецепт, сегодня я приготовлю эти индюшиные котлеты.
Но первым делом займёмся не мясом (хотя если оно мороженое, то его нужно полностью разморозить), а рисом. Его нужно сварить до полуготовности, а значит стакан крупы,

заливаем стаканом воды и ставим на огонь. Когда он закипел, засекаем ровно пять минут и затем выключаем огонь. Ещё через пять … десять минут вся оставшаяся влага впитается, а сам рис немного остынет.

Теперь мясо.

Ничего специфического и сложного с ним делать не нужно, просто полкило индюшатины смолите «в труху» блендером.

Один крупный кабачок,

трём на крупной тёрке длинными полосочками. Хотя потом в готовых индюшиных котлетах это совсем не чувствовалось, просто выглядело очень (как по мне), красиво.

А тем временем сварился и даже успел немного остыть рис.

Смешиваем его с натертыми кабачками, индюшиным фаршем, добавляем чайную ложку соли, немного молотого чёрного перца (хотя я забыл его добавить) и хорошо всё перемешиваем.

На сковородку (в идеале – с антипригарным покрытием) наливаем каплю растительного масла и ставим её на огонь разогреваться. Влажными руками формируем одинаковые шарики, выкладываем их и несильно прижимаем. Так получатся небольшие, но пышные индюшиные котлетки. Жарим их с одной стороны примерно пять минут,

затем переворачиваем, накрываем крышкой и до минимума уменьшаем огонь. Так проготавливаем индюшиные котлеты ещё десять минут,

а потом сразу их подаём. Ведь остывают индюшиные котлеты очень быстро. И тогда от обещанной пышности и воздушности не остаётся и следа.

Вот и все премудрости. Приятного вам аппетита.