ср, 04/16/2014 - 03:24 PirogoffРецепты суповФранцузская кухняОписание:У многих из нас (и я – не исключение), при упоминании короткого слова «суп» мозг сразу рисует наваристые мясные щи, густой борщ-свекольник, в котором «стоит ложка» или уху из…
ср, 04/16/2014 - 03:40 PirogoffРецепты суповФранцузская кухняОписание:Суп-пюре, или как их в последнее время всё чаще называют крем-суп, можно готовить из чего угодно. На мясном и рыбном бульоне, абсолютно со всеми овощами и даже некоторыми фруктами,…
ср, 11/19/2014 - 03:59 PirogoffОвощные блюдаФранцузская кухняОписание:Мои сыновья начали донимать меня приготовления настоящего рататуя конечно же после выхода и просмотра одноимённого мультфильма. Однако объяснение что это – особым способом очищенные и потушенные вместе овощи, немного…
чт, 12/18/2014 - 02:24 PirogoffЭкзотические закускиФранцузская кухняОписание:Жюльен с грибами я всегда называл очень просто – запеченные под сыром грибы. И готовил его достаточно часто, как сказали бы многие, «с закрытыми глазами», причём никакой помпы из…
чт, 12/20/2012 - 16:06 ChefРецепты десертовКарибская кухняОписание:Фруктовый пуддинг (Гваделупа)Ингредиенты 250 г Ананас 250 г манго 2 Ст.л. Темный ром 3 Яйца 20 г Мука Соль 50 г Сахар 300 г Молоко 1 щеп Ванилин…
чт, 12/20/2012 - 18:38 ChefРецепты десертовИнтернациональноеОписание:Фруктовый салатИнгредиентыИнструкцииДля приготовления 10-ти порций салата потребуется:Один плод манго (убедитесь, что плод – свежий, крепкий);Четверть спелого, сочного ананаса;Листья салата (250 гр.);Свежий шпинат (225 гр.);Листья мяты и петрушки (по 20 гр.…
сб, 12/15/2012 - 22:47 ElenaБлюда из птицыКарибская кухняОписание:Галантин из курицыИнгредиентыИнструкцииДля приготовления этого необычайно вкусного и экзотичного блюда французской колониальной кухни понадобятся следующие продукты, которые можно разделить на три группы:1. Основные – одна большая курица, два…
сб, 12/15/2012 - 10:31 ElenaГарнирыКарибская кухняОписание:Галло Пинто по сути обыкновенный рис с фасолью и специями, только приготовленный с традиционно карибскими специями.Наверное, это слишком тривиальный рецепт. Рис с фасолью готовят как основное блюдо во многих странах…
Garam Massala- смесь приправ, которые обычно добавляются в конце приготовления пищи, или перед самой подачей на стол. Их можно купить в любом индийском магазинчике, и каждый торговец готовит собственную смесь по своему рецепту. Соответственно, рецептов…