Мы прекрасно знаем, что  морковь богата витаминами и минералами. Существует множество рецептов приготовления этого прекрасного корнеплода. Мы также знаем, что морковь прекрасно сочетается с острыми специями, и один из таких примеров острая марокканская морковь.

Поместить морковь в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения и готовить до мягкости, но чтобы не разваливалась и сохраняла форму.

Слить воду и залить холодной, оставить охлаждаться.

Нарезать морковь по диагонали кусочками толщиной 1 см и длиной 3 см.

В кастрюле обжарить морковь небольшими партиями на оливковом масле до золотистого цвета.

Переложить морковь в миску, посыпать сахаром, черным перцем, чили, солью, паприкой, тмином, добавить чеснок и полить уксусом, перемешать.

Чтобы морковь промариновалась можно поставить ее в холодильник на ночь.