Картофель дофине рецепт с фото

Чтобы там приготовить эту новинку, картофель дофине.
Итак, для этого нехитрого блюда (оно только называется пафосно, хотя в нём нет ничего сложного), вам понадобится:
• примерно килограмм (у меня получилось девять клубней) картофеля. В идеале – продолговатый, ровной формы и одинакового размера. Как выяснилось – выбор правильных клубней наиболее важная часть этого блюда.

• Твёрдый сыр. В принципе любой, поэтому выбор – дело вашего вкуса и предпочтений, всего 100 … 150 грамм.

• Сливочное масло. Немного, 50 … 70 грамм будет предостаточно. Но обязательно заранее уберите его в морозильник, так вам будет проще в дальнейшем.

• Соль. Полной чайной ложки будет даже много,

• и молотый чёрный перец. Вот и всё.

На 180 … 190 градусов ставим разогреваться духовку. При этой температуре мы и будем готовить наш картофель дофине.
Чистим клубни и правильно нарезаем. Для этого один конец немного срезаем, чтобы он стал плоским, а с другой стороны нарезаем соломкой. Но не до конца, поэтому получится вот такой веер. Также поступаем и с остальными картофелинами.

Сыр нарезаем тонкой и узкой соломкой (будет проще вставлять в клубни) по длине, немного больше картошки.

Причём также нарезаем и успевшее замёрзнуть сливочное масло, а затем всё упихиваем. Ставим на противень, посыпаем солью, молотым чёрным перцем,

и на 45 … 50 минут убираем в духовку, на среднюю полку. Точнее – смотрите сами, как только сыр начнёт чернеть – картофель дофине готов.

Выкладываем уже готовый, но ещё очень горячий картофель дофине (хотя остывает он достаточно быстро) на тарелку, и подаём. Причём хорош он и в качестве гарнира, и как самостоятельное, оригинальное и своеобразное блюдо. И сделали вы его без каких-либо проблем и сложностей, причём достаточно быстро.

Поэтому остаётся пожелать только одного – приятного вам аппетита.